तिरंगी बर्फी बनाने की विधि

स्वतंत्रता दिवस के मौके पर आजादी की खुशी में मुंह मीठा करना तो बनता है, तो क्यों न केसरिया, सफेद, और हरा, यह तिरंगा 15 अगस्त के उत्सव पर मीठे में भी मिला दिया जाए, तो फिर देर किस बात की बनाना सीखते हैं तिरंगी बर्फी. Tirangi Barfi Recipe

आवश्यक सामग्री :

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• 500 ग्राम मावा (खोया)
• 250 ग्राम शक्कर
• 100 ग्राम घी
• कटे हुए बादाम
• कटे हुए पिस्ता
• कटे हुए काजू
• दो चम्मच नारियल बूरा
• 2 से 3 बूंद खाने वाला हरा रंग
• 2 से 3 बूंद खाने वाला केसरिया रंग
• दो चुटकी केसर
• 2 से 3 चाँदी वर्क की पत्ती

सजावट के लिए :

केसर, नारियल बूरा और पिस्ता से सजाएं तिरंगी बर्फी.

तिरंगी बर्फी बनाने की विधि :

• एक कढ़ाई में घी गर्म करें, गर्म घी में बादाम, पिस्ता और काजू को भून लें
• फिर एक दूसरी कढ़ाई में मावा भूनें हल्का गुलाबी होने पर, मावे में शक्कर डालकर चलाएं
• जब शक्कर पूरी तरह घुल जाए तो गैस बंद कर दें.
• फिर मावे को तीन हिस्सों में बांट लें
• मावे के एक हिस्से में हरा रंग, एक हिस्सा बिना रंग का सफेद रखें
• एक हिस्से में केसरिया रंग और थोड़ा केसर मिलाएं.
• अब एक थाली में घी लगाएं और थाली में सबसे पहले हरे रंग के मावे की परत बिछाएं
• फिर सफेद मावा और सबसे ऊपर केसरिया रंग के मावे की परत बिछाएं.
• बाद में मावे पर ऊपर से बादाम और पिस्ता डालकर ठंडा होने के लिए रख दें
• फिर चाँदी का वर्क लगाकर मनचाहे आकार में तिरंगी बर्फी काटकर मुंह मीठा करें.

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