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हेल्लो दोस्तों इस बार 15 अगस्त के जश्न को कुछ अलग तरीके से मनाते हुए घर पर ही तिरंगा ढोकला (Tiranga Dhokla Recipe) की रेसिपी ट्राई करें. न सिर्फ इसका स्वाद बल्कि इसका लुक भी आपको लंबे समय तक याद रहेगा.
स्वतंत्रता दिवस हमारा राष्ट्रीय पर्व है और इस मौके पर आप घर पर बनाएं तिरंगा ढोकला. जिससे बच्चे बहुत ही खुश होंगे और यह ढोकला खाने में भी बहुत ही स्वादिष्ट लगता है हम इस ढोकले को सूजी से बनाएंगे तो आइए दोस्तों आज हम सूजी का तिरंगा ढोकला बनाना शुरू करते हैं.
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रेसिपी कार्ड
तैयारी में समय – 5 मिनिट
बनाने में समय – 25 मिनिट
टोटल समय – 30 मिनिट
कितने लोगों के लिए – 2 लोगों के लिए
आवश्यक सामग्री
- सूजी – 1 कप बारीक वाली
- दही – आधा कप
- ईनो – 1 पाउच
- नमक – स्वादानुसार
- चीनी – 1 चम्मच
- हरा और केसरी फूड कलर
तड़के के लिए सामग्री
- राई – 1 छोटी चम्मच
- तेल – 2 चम्मच
- करी पत्ते – 10 से 12
- हरी मिर्च बीच से लंबी कटी हुई – 4
- चीनी – 3 बड़े चम्मच
- नींबू का रस – 1
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ढोकला बनाने की विधि
- सबसे पहले एक बड़े बाउल में सूजी, दही, नमक, चीनी डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला ले।
- अब इसमें थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर गाढ़ा घोल तैयार करें।
- अब इसे एक व्हिस्कर की सहायता से 2 से 3 मिनट तक अच्छे से फेंट लें।
- इस मिश्रण को 3 बराबर भागों में बांटकर अलग अलग कटोरी में निकाल लें ।
- अब एक कटोरी में थोड़ा सा केसरी फूड कलर और दूसरी कटोरी में हरा कलर मिलाएं। और एक कटोरी को सफेद ही रहने दे।
- इसके बाद जिस बर्तन में ढोकला बनाना हो उसे तेल से अच्छे से ग्रीस करें।
- कुकर में एक गिलास पानी गर्म होने के लिए रखें। उसके ऊपर एक रोटी स्टैंड रखे।
- स्टैंड के ऊपर ढोकले वाला बर्तन रखकर सबसे पहले हरा रंग वाला मिश्रण डालें।
- ध्यान रखें मिश्रण डालने से पहले मिश्रण में आधा चम्मच ईनों डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- कुकर की सीटी निकाल दें और ढककर 5 मिनट तक पका लें।
- 5 मिनट बाद इसी तरह से सफेद वाला मिश्रण डालकर फिर से 5 मिनट के लिए ढककर पकाएं।
- इसी तरह से 5 मिनट बाद फिर से केसरी रंग वाला ढोकले का मिश्रण डालें।
- अब कुकर का ढक्कन बंद करके मीडियम आंच में 20 मिनट तक पकने दें।
- 20 मिनट बाद गैस बंद कर दें और थोड़ा ठंडा होने पर इसे सावधानीपूर्वक कुकर से बाहर निकाल लें।
- चाकू की सहायता से किनारों को अलग करते हुए ढोकले को बाहर निकाल लें।
तड़का तैयार करें
- तड़के के लिए एक पैन में दो चम्मच तेल गरम करें।
- राई, लंबी कटी हुई हरी मिर्च और करी पत्ता डालकर हल्का सा भून ले।
- अब इसमें आधा कप पानी, एक नींबू का रस, चीनी डालकर उबाल आने तक पका लें। तैयार तड़के को ढोकले के ऊपर डाल दे।
- तड़के वाला सूजी का तिरंगा ढोकला बनकर तैयार है तो इस गणतंत्र दिवस पर आप अपने बच्चों के लिए यह ढोकला जरूर बनाएं उन्हें बहुत पसंद आएगा।
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सुझाव –
- ढोकले को डालने से पहले आधा छोटी चम्मच ईनो जरूर डालें।
- फूड कलर की जगह आप पालक की प्यूरी और चुकंदर की प्यूरी डाल सकते हैं
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