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Tamatar Paratha Recipe In Hindi
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हेलो फ्रेंड्स, स्वादिष्ट टमाटर पराठे जो आपको बहुत पसंद आएंगे. हम हर रोज एक ही प्रकार की रोटी खा कर बोर हो जाते हैं. आज हम आपको बहुत हेल्दी और स्वादिष्ट रेसिपी लेकर आये हैं. जो है टमाटर के पराठे. टमाटर में विटामिन C और अन्य एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा होती हैं. आप ने बहुत से पराठे के बारे में सुना होगा और खाया भी होगा. जैसे आलू पराठा, मेथी के पराठे, पनीर पराठा, गोभी पराठा और भी बहुत से पराठे खाए होगे. तो चलिए आज आपको टमाटर के पराठे बनाना सिखाते है.

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रेसिपी कार्ड ( Tomato paratha recipe)

  • तैयारी में समय – 10 मिनिट
  • बनाने में समय – 20 मिनिट
  • टोटल समय – 30 मिनिट
  • कितने लोगों के लिए – 2

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आवश्यक सामग्री (Tamatar paratha ingredients)

  • गेहूं का आटा – 2 कप
  • टमाटर – 3
  • प्याज – 1
  • अदरक का टुकड़ा – 1 इंच
  • हरी मिर्च – 4
  • लहसुन की कलियां – 6
  • नमक – 1 छोटा चम्मच या स्वादानुसार
  • तेल – 4 से 5 टेबलस्पून
  • लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • हल्दी पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर – 2 छोटे चम्मच
  • गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच
  • जीरा – ½ छोटा चम्मच
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बनाने की विधि (Tamatar ka paratha vidhi)

  • सबसे पहले प्याज, टमाटर, अदरक, हरी मिर्च, लहसुन को काट लें. अदरक को कद्दूकस कर लें.
  • अब एक कढ़ाई में एक चम्मच तेल डाल कर गर्म करें.
  • तेल गर्म होने पर उसमें ½ छोटा चम्मच जीरा डालें.
  • फिर कटे हुए लहसुन, हरी मिर्च और प्याज डाल कर उसे 1 से 2 मिनट भुन लें.
  • 2 मिनट बाद उसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक और कटे टमाटर डाल कर उसे चम्मच से मिलाइए
  • अब स्वादानुसार नमक, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, ¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 2 छोटे चम्मच धनिया पाउडर, ½ छोटा चम्मच गरम मसाला डाल कर मिक्स कीजिये.
  • अब इसे 7 से 8 मिनट धीमी आंच पर ढक कर टमाटर के नरम होने तक पकने दें. इसे बीच बीच में चलाते रहें.
  • टमाटर के नरम होने पर गैस बंद कर दें और टमाटर के मिश्रण को एक प्याले में निकाल कर ठंडा होने रख दें.
  • टमाटर ठंडा होने पर इसे मिक्सी में पीस कर इसका पेस्ट बना लें.
  • अब एक परात लीजिए. उसमें आटा निकाल कर उसमें ¼ छोटा चम्मच नमक डालें.
  • अब इसमें तैयार टमाटर का पेस्ट डाल कर सॉफ्ट आटा गूथ कर तैयार कर लें और जरूरत लगे तो थोड़ा पानी डाल सकते है.
  • आटे को 20 मिनट ढक कर सेट होने के लिए रख दें.
  • आटे के सेट होने पर इसमें थोड़ा सा तेल डाल कर आटे को मसल कर चिकना कर लें.

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  • गैस पर तवा रख कर गर्म कीजिये .
  • आटे की गोल गोल लोई बना लीजिए. लोई को सूखे आटे में लपेट कर गोल बनाये.
  • पराठे का आकार अपनी इच्छा के अनुसार आप गोल, तिकोना या चौकोर बना सकते है.
  • तवा गरम होने पर थोड़ा सा तेल डाल कर चिकना कर लीजिए.
  • पराठे को तवे पर डालें और जब ऊपर की सतह थोड़ी डार्क होने लगे तो समझे निचली सतह सिक गई है.
  • तब पलट दें और उस पर तेल लगाइए अब इसे पलट दीजिए और दूसरी सतह पर तेल लगा कर इसे चम्मच से दबाते हुए सेकिए.
  • पराठे को दोनों तरफ ब्राउन होने तक सेंक लीजिये. सिके पराठे को प्लेट में निकाल लें और इसी तरह सारे पराठे बना लीजिए.
  • लीजिये तैयार है टमाटर के पराठे. इसे आप अपनी पसंद की चटनी के साथ सर्व करें.

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