भुट्टे की बर्फी बनाने की विधि

भुट्टे की बर्फी राजस्थान में खूब पसंद की जाती है. यह टेस्टी होने के साथ ही हेल्दी भी होती है. इसे बनाने के लिए भुट्टा और खोया जरूरी चीजें हैं. त्यौहारों से पहले ही मीडिया मावा के नकली होने की खबरे जोर शोर से दिखाना शुरू कर देता है . इन्हें देखकर या तो बहुराष्ट्रीय कम्पनियों के नमकीन और चाकलेट आदि खरीदे जायें या फिर घर पर ऐसे पकवान बनायें जाय जिनमें मावा का उपयोग कम से कम हो. Sweet Corn Burfi Recipe

Read : कार्न कटलेट बनाने की विधि

स्वीट कार्न बर्फी और स्वीट कार्न हलवा भी कम मावा से बनने वाली मिठाई है . तो आईये आज स्वीट कार्न बर्फी बनायें . आजकल बाजार में स्वीट कार्न आसानी से मिल जाती है, फ्रोजन की हुई या ताजा कोई भी ले लीजिये.

आवश्यक सामग्री

  • 300 ग्राम भुट्टे का दाने
  • 200 ग्राम शक्कर
  • 300 ग्राम खोया
  • 50 ग्राम घी
  • 5 हरी इलायची का पाउडर
  • 50 मिली लीटर पानी
  • कड़ाही
  • मिक्सर ग्राइंडर
Sweet Corn Burfi Recipe

Read : मावा बर्फी बनाने की विधि

बनाने की विधि :

  • भुट्टे की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले भुट्टे के दानों को अच्छी तरह धो लें और इनके रेशे निकाल लें.
  • मिक्सर जार में भुट्टे के दानों को डालकर अच्छी तरह पीस लें.
  • अगर पीसने में दिक्कत हो रही है तो थोड़ा-सा पानी मिला लें.
  • पेस्ट को छलनी से छान लें. बड़े दानों को फिर से पीसकर छान लें.
  • कड़ाही में घी डालकर मीडियम आंच पर रखें.
  • जब घी पिघल जाए तो इसमें भुट्टे का पेस्ट डाल दें.

Read : गर्मी के मौसम में आम की बर्फी बनाने की विध‍ि

  • इसे चलाते हुए सुनहरा होने तक भूनना है. लगातार चलाते रहेंगे तो यह कड़ाही की तली में चिपकेगा नहीं.
  • जब पेस्ट घी छोड़ने लगे तो खोया डाल लें.
  • अच्छी तरह मिक्स कर लें. इसे भी 7-8 मिनट तक भूनें.
  • एक दूसरे पैन में शक्कर, इलायची पाउडर और एक कप पानी डालकर मीडियम आंच पर रखें.
Sweet Corn Burfi Recipe
  • जब चाशनी में उबाल आने लगे तो इसमें भुट्टे वाला पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • इस बात का ध्यान रखें कि इसमें गुठलियां न पड़ें.
  • जब मिश्रण का पानी सूख जाए तो आंच बंद कर दें.
  • एक गहरी प्लेट पर घी लगाकर चिकना कर लें.
  • इसमें पका हुआ भुट्टे का पेस्ट डालकर फैला लें.
  • मिश्रण के जमने और ठंडा होने पर मनचाहे आकार की बर्फी काट लें.
  • तैयार है भुट्टे की बर्फी. इसे डिब्बे में बंद करके 4-5 दिन तक रखा भी जा सकता है.
Share
Akanksha

हेल्लो मेरा नाम आकांक्षा है और मुझे वेबसाइट पर नए नए टॉपिक पर आर्टिकल्स लिखने का शौक पहले से ही था इसलिए मैंने आकृति वेबसाइट पर लिखने का फैसला लिया और मुझे बहुत मज़ा आता है यहाँ आर्टिकल लिखने में ! आप मेरे आर्टिकल ज़रूर पढ़िए !

Recent Posts

इस करवाचौथ पर अपने पतिदेव को प्यार से खिलाएं खास चीज कोफ्ता

आपने लौकी के कोफ्ते तो बहुत बार बनाए होंगे अब आप इसमें सिर्फ एक ही नहीं बल्कि कई तरह की… Read More

October 16, 2019

करवा चौथ पर प्रेगनेंट महिलाएं कुछ यूं रखें अपना ख्याल

इस माह 17 अक्टूबर, गुरुवार को करवा चौथ का पर्व मनाया जाएगा। इस व्रत में महिलाएं हर साल अपने पति… Read More

October 15, 2019

शरद पूर्णिमा पर 30 साल बाद बन रहा है ये दुर्लभ संयोग, मां लक्ष्मी की होगी कृपा

नमस्ते दोस्तों, अक्टूबर का महीना त्यौहारों का महीना है इसी क्रम में आज शरद पूर्णिमा के दिन बन रहे एक… Read More

October 13, 2019

शरद पूर्णिमा पर ऐसे बनाएं अमृत वाली खीर

शरद पूर्णिमा की रात खुले आसमान के नीचे खीर बनाकर रखने की परांपरा काफी पुरानी है। रात 12 बजे के… Read More

October 12, 2019

बंद किस्मत खोलने के लिए शरद पूर्णिमा पर किन्नर से मांग लें ये छोटी सी चीज

शरद पूर्णिमा का दिन कल है । इस दिन का एक अलग महत्‍व है। प्राचीन काल से धन का महत्व… Read More

October 11, 2019

करवा चौथ के दिन सुहागिनें भूल से भी ना करें ये गलतियां, हो सकता है भारी नुकसान

करवा चौथ व्रत सुहागिनों का महत्वपूर्ण त्यौहार माना गया है। करवा चौथ व्रत कार्तिक मास के चंद्रोदय व्यापिनी चतुर्थी को… Read More

October 10, 2019