हेलो फ्रेंड्स, आज हम आपके लिए लाये है स्प्राउट्स ढोकला (Sprouts Dhokla Recipe) की रेसिपी। जब भी हेल्दी फूड की बात होती है तो उसमें स्प्राउट्स का नाम अवश्य लिया जाता है। यह स्प्राउट्स कई तरह के पोषक तत्वों से युक्त होते हैं। खासतौर से, जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, वह स्प्राउट्स को किसी ना किसी रूप में अपनी डाइट में अवश्य शामिल करते हैं।
स्प्राउट्स वास्तव में विभिन्न दालों, नट्स, बीज व अनाज आदि का अंकुरित रूप है। जब इन्हें अंकुरित किया जाता है तो इससे आपको अत्यधिक लाभ मिलते हैं। यह ना केवल वजन घटाने में कारगर है, बल्कि इससे आपका इम्युन सिस्टम भी मजबूत होता है। साथ ही साथ स्प्राउट्स आपके पाचन तंत्र के लिए भी काफी अच्छे माने गए हैं।
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यह तो सच है कि स्प्राउट्स सेहत के लिए किसी वरदान से कम नहीं है। लेकिन कई बार लोग इसके फायदे जानने के बाद भी इसका सेवन नहीं करते है, क्योंकि उन्होंने स्प्राउट्स खाना बोरिंग लगता है। हो सकता है कि आपको भी स्प्राउट्स बेहद उबाऊ और बेस्वाद लगते हों, लेकिन अब आपको यह बेस्वाद नहीं लगेंगे। क्योंकि आज हम आपको स्प्राउट्स की मदद से बनने वाली बेहद ही टेस्टी रेसिपी के बारे में बता रहे हैं।
आवश्यक सामग्री :
- स्प्राउट्स मूंग – 1 कप, दरदरा पिसा हुआ
- आधा कप पालक
- एक चौथाई कप कद्दूकस की हुई गाजर
- अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट
- एक बड़ा चम्मच बेसन
- एक चुटकी हींग
- नमक स्वाद अनुसार
- हल्दी
- एक चुटकी बेकिंग सोडा
- तेल
तड़के के लिए सामग्री-
- तेल- 1 छोटा चम्मच
- आधा छोटा चम्मच सरसों
- आधा छोटा चम्मच जीरा
- सफेद तिल
- कुछ करी पत्ता
बनाने की विधि :
- स्प्राउट्स ढोकला बनाने के लिए सबसे पहले गाजर, मूंग, अदरक और मिर्च का पेस्ट और अन्य सभी सूखी सामग्री मिलाएं।
- अब इससे एक गाढ़ा घोल तैयार कर लें। इसमें आवश्यकतानुसार धीरे-धीरे पानी मिलाती जाएं।
- घोल बनने के बाद बेकिंग सोडा डालें और एक बार फिर से मिक्स करें।
- एक फ्लैट बर्तन को तेल से चिकना कर लें और इसमें मिश्रण को समान रूप से फैला दें।
- इस मिश्रण को स्टीमर में 15 मिनट के लिए स्टीम करें।
- अब इसे निकालें और हल्का ठंडा होने दें।
- इसके बाद आप इसे मनचाहे आकार में काटें।
- अब बारी आती है इसके लिए तड़का तैयार करने की।
- इसके लिए आप एक तड़का पैन में तिल, करी पत्ता और जीरा के साथ तड़का लगाएं।
- अब इसमें थोड़ा सा पानी डालें। आप चाहें तो इसमें थोड़ी सी चीनी भी मिला सकती हैं।
- अब इस तड़के को धीरे-धीरे ढोकले के उपर डालती जाएं।
- आपका स्प्राउट्स ढोकला बनकर तैयार है।
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