शरद पूर्णिमा की रात खुले आसमान के नीचे खीर बनाकर रखने की परांपरा काफी पुरानी है। रात 12 बजे के बाद इस खीर को सबके बीच प्रसाद की तरह बांट दिया जाता है। माना जाता है कि खीर के इस प्रसाद का सेवन करने से व्यक्ति को कई रोगों से मुक्ति मिल जाती है। मान्यता है कि इस दिन चांद अपनी सभी 16 कलाओं से भरा होता है, जिस वजह से चांद रात 12 बजे धरती पर अमृत बरसाता है। तो आइए इस शरद पूर्णिमा जानते हैं कैसे बनाई जाती है स्वादिष्ट खीर। Sharad Purnima Kheer Recipe
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आवश्यक सामग्री
- आधा लीटर फुलक्रीम दूध
- आधा कप बासमती चावल
- 1-2 धागे केसर
- आधा कप चीनी
- एक चौथाई कप कसा हुआ नारियल
- एक चौथाई कप छोटे टुकड़े में कटे हुए काजू
- एक चौथाई कप छोटे टुकड़े में कटे हुए बादाम
- एक चौथाई कप छोटे टुकड़े में कटे हुए पिस्ता
- एक चम्मच इलायची पाउडर
बनाने की विधि
- खीर बनाने के लिए सबसे पहले चावल को धोकर 1 घंटे के लिए भिगोकर रख दें
- दो चम्मच दूध में केसर भी भिगोंकर रख दें
- उसके बाद एक पैन में दूध डालकर गर्म करें
- जब दूध में उबाल आने लगे तब इसमें केसर और चावल डाल दें
- इसके बाद गैस धीमी करके इसे पकाएं
- जब ये पक जाएं तो गैस से उतारने के 8 -9 मिनट पहले इसमें चीनी और इलायची पाउडर, नारियल और सभी मेवे डालकर अच्छी तरह मिला लें
- लीजिए बनकर तैयार हो गया आपका टेस्टी खीर
- अब इसे एक बाउल में निकालकर पिस्ता और बादाम से गार्निश कर सर्व करें
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