ata

साबूदाना खीर ज्‍यादातर लोगों को पसंद आती है। साबूदाने को दक्षिण भारत में सागो के नाम से भी पहचाना जाता है। साबूदाना शरीर को ठंडक पहुंचाता है। Sabudana Kheer Recipe

अगर आपने कभी भी साबूदाना खीर खाई है पर इसे घर पर बनाना नहीं जानते हैं तो परेशान ना हों। आज हम आपको साबूदाने की खीर बनाने की विधि बताएंगे। साबूदाना सेहत के लिये बहुत ही पौष्‍टिक हेाता है। तो चलिये जानते हैं कि साबूदाने की खीर कैसे बनाई जाती है। 

यह भी पढ़ें : व्रत में साबूदाना के पापड़ बनाने की विधि

aia

आवश्यक सामग्री –

बड़ा साबूदाना – 100 ग्राम (3/4 कप)

दूध फुल क्रीम – 1 लीटर (5 कप)

चीनी – 75 – 100 ग्राम ( आधा कप)

काजू – 1 टेबल स्पून

किशमिश – 1 टेबल स्पून

पिस्ते – 7-8

छोटी इलाइची – 4

Sabudana Kheer Recipe
Sabudana Kheer Recipe

बनाने की विधि –

साबूदाना पानी से धोइये, और 5 – 6 घंटे के लिये पानी में भिगो दीजिये.

दूध को किसी भारी तले वाले बर्तन में डालकर गरम कीजिये.

दूध में उबाल आने के बाद, भीगे हुये साबूदाने दूध में डालिये और चमचे से चलाते हुये पकाइये जब तक कि दूध में फिर से उबाल न आ जाय.

उबाल आने के बाद गैस धीमी कर दीजिये. प्रत्येक 2-3 मिनिट में खीर को चमचे से चलाते रहिये.

काजू को 4-5 टुकड़े करते हुये काट लीजिये. किशमिश में यदि डंठल हैं तो तोड़कर धो लीजिये.

काजू और किशमिश भी खीर में डाल दीजिये. पिस्ते बारीक पतले काट लीजिये जो खीर के ऊपर डाल कर सजायेंगे.

जब साबूदाने पारदर्शक हो जाय एवं खीर गाड़ी दिखने लगे, चमचे से गिराने पर दूध और साबूदाना एक साथ गिरें, हाथ से दबाकर भी देख सकते हैं, साबूदाने नरम हो गये हैं.

खीर में चीनी मिला दीजिये, 2-3 मिनिट चलाते हुये पकाइये. गैस बन्द कर दीजिये. इलाइची छील कर पीसिये और खीर में मिला दीजिये. साबूदाना खीर बन कर तैयार है.

साबूदाने की खीर आप गरमा गरम या एकदम ठंडी कैसी भी खा सकते हैं.

छोटे साबूदाने की खीर भी इसी तरह बनाई जाती है, लेकिन छोटे साबूदाने को पानी में धोकर आधा घंटा ही भिगोइये, और खीर बना लीजिये, वह जल्दी ही फूल जाता है.

यह भी पढ़ें : साबूदाने की खिचड़ी बनाने की विधि

आपको ये रेसिपी कैसी लगी नीचे कमेंट बॉक्स में अपने विचार जरुर शेयर करें, और कोई सवाल हो तो पूछिए हम जवाब देने की पूरी कोशिश करेंगे ! और ऐसी ही अन्य रेसिपीज के लिए आप हमारे YouTube चैनल को जरुर सब्सक्राइब कीजिये ! बहुत बहुत धन्यवाद्

aba

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here