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हेल्लो दोस्तों व्रत उपवास सारे साल भर आते रहते हैं, तो व्रत के लिए हम साबूदाने, सिंघाड़ा और कुट्टू के साथ-साथ रामदाना यानि राजगिरे का उपयोग करते हैं. राजगिर जिसे रामदाना या चोलाई के नाम से भी जानते हैं, क्यूंकि इसे अनाज नहीं माना जाता है, इसलिए इसका प्रयोग उपवास में खाने के लिए किया जाता है. राजगीर का हलवा (Rajgira Halwa Recipe) बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन माना जाता है.
नवरात्री के नौ दिन के व्रत में हमें ऊर्जा की कमी होती है, तब यह फलाहार लेने से हमारे शरीर की ऊर्जा की पूर्ती करता है. इसे बनाना भी बहुत आसान है और यह खाने में बहुत बहुत स्वादिष्ट लगता है. यह बहुत ही कम समय में बन जाता है इसलिए व्रत में लोग अक्सर यह हलवा खाना पसंद करते है, तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की विधि.
रेसिपी कार्ड (Rajgira Halwa Recipe Card)
| तैयारी में समय | 05 मिनट |
| बनाने में समय | 15 मिनट |
| टोटल समय | 20 मिनट |
| कितने लोगों के लिए | 3 लोगों के लिए |
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आवश्यक सामग्री (Ingredients for Rajgira Halwa)
- राजगीरे का आटा – 1 कप
- घी – ½ कप
- शक्कर – 3 से 4 छोटे चम्मच
- इलायची पाउडर – ½ छोटे चम्मच
- काजू – 12 कटे हुए
- बादाम – 12 कटे हुए
- पानी – 2 कप
राजगीरे का हलवा बनाने की विधि (Rajgira ka Halwa banane ki vidhi)
- राजगिर का हलवा बनाने के लिए पहले कड़ाई में घी डालकर इसे गैस पर गर्म होने रखिए.
- जब घी जब गर्म होकर पिघल जाय उसमे राजगीरे का आटा डालकर इसे अच्छी तरह मिक्स कर लीजिए.
- इसे धीमी आंच पर कलछी से तब तक सेकिये जब तक कि उसका रंग हल्का ब्राउन न हो जाए या आटे के सिकने की खुशबू ना आ जाए.
- अब आप एक पैन में थोड़ा सा पानी गर्म कर लीजिए.
- जब आटा अच्छी तरह सिक जाए तो आटे को कलछी से लगातार चलाते हुए उसमें गर्म पानी डाल दीजिए.
इसे तब तक चलाते रहना है जब तक यह गाढ़ा न हो जाए. - आटा गाढ़ा होने पर इसमें शक्कर डालकर मिला लीजिए.
- जब शक्कर हलवे में पूरी तरह घुलकर गाढ़ी हो जाए इसमें बाकी ड्राईफ्रूट्स इलायची पाउडर, काजू, बादाम डालकर गैस बंद कर दीजिए.
- राजगीरे का हलवा बनकर तैयार है. इसे गर्म गर्म परोसिए.
- गर्म गर्म हलवा खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है. राजगीरे के हलवे को उपवास में भी खाया जा सकता है.
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