बनाइये घर पर ढाबे जैसे स्वाद वाली पंजाबी मीठी लस्सी

हेल्लो दोस्तों, मैं निधि स्वागत करती हूँ आप सभी का आपकी अपनी साईट पर. आज मैं आपको लस्सी बनाने की आसान विधि बताने वाली हूँ, वैसे तो लस्सी एक पारंपरिक पेयजल है जो गर्मियों के दिनों में पिया जाता है। यह उत्तर भारत या पंजाब में बहोत ही लोकप्रिय है। पर अब तो देश के सभी शहरों में यह पायी जाती है।
यह लस्सी एकदम गाढ़ी होती है क्योंकि इसमें दही की तुलना में पानी की मात्रा बहोत ही कम इस्तेमाल होती है। और यह गाढ़ी होने के कारण पिने में भारी और जल्द से पेट भर जाए ऐसी होती है। अगर आपको पतली पसंद हो तो आप ज्यादा पानी या दूध डाल सकते हो।

इसमें दही होने के कारण यह गर्मियों के दिनों में शरीर को ठंडक देती है। इसमें चीनी डाली जाती है जिससे यह मीठी बनती है।

अगर लस्सी को बनाकर तुरंत ही परोस रहे हो तो हमेशा ठंडा, फ्रिज से निकाला हुआ दही और पानी का ही इस्तेमाल करे। या फिर इसे पहले से बनाकर कुछ घंटे फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दे।

पारंपरिक रूप से लस्सी के ऊपर मलाई या मक्खन डालकर परोसा जाता है। आजकल तो कई जगहों पर खोया या रबड़ी डालकर परोसा जाता है। यहाँ मैंने सादा ही रखा है ऊपर से कुछ और डाला नहीं है।

आवश्यक सामग्री:

  • दही (Curd) – 2 कप (गाढ़ा),
  • दूध (Milk) – 01 छोटा चम्मच,
  • शक्कर (Sugar) – 02 छोटे चम्मच,
  • इलायची पाउडर (Cardamom Powder) – 1/2 छोटा चम्मच,
  • पिस्ता (Pistachios) – 02 छोटे चम्मच (बारीक कतरे हुए),
  • बादाम (Almond) – 6-7 (बारीक कटे हुए),
  • केसर (Saffron) – चुटकी भर,
  • आइस क्यूब्स (Ice Cubes) – आवश्यकतानुसार।

मीठी लस्सी बनाने की विधि:

  • लस्सी के लिये सबसे पहले दूध को हल्का सा गर्म करें और उसमें केसर को भि‍गो दें।
  • अब मिक्सर में दही, शक्कर, इलायची पाउडर, केसर और आइस क्यूब्स डालें और अच्छी तरह से ब्लेंड कर लें।
  • अब दही के मिश्रण को सर्विंग ग्लास में निकाल लें।
  • इसके बाद थोड़े से आइस क्यूब्स को क्रश करके सभी गिलास में डाल दें।
  • लीजिए आपकी मीठी लस्सी बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपकी मीठी लस्सी तैयार है। बस इसे कटे हुए पिस्ता, बादाम से गार्निश करें और सर्व करें।
Share
Nidhi

Hello Friends, I am a freelancer content writer, and I am writing contents for many websites since very long time.

Recent Posts

घर में रसीली जलेबी बनाने की विधि

आपने अक्सर गली-मौहल्ले के नुक्कड़ पर मिलने वाली लाल या नारंगी रंग की कुरकुरी जलेबी का स्वाद जरूर चखा होगा।… Read More

July 15, 2019 5:42 pm

ब्लाउज के गले की आकर्षक डिजाइन

भारतीय महिलाओं के पसंदीदा कपड़ों में सबसे ज्यादा पहनी जाने वाली ड्रेस है साड़ी । इसे देश के हर राज्य… Read More

July 15, 2019 5:35 pm

चंद्र ग्रहण के दौरान गर्भवती महिला रखे इन 7 बातों का खास ध्यान

साल 2019 का दूसरा चंद्र ग्रहण 16 जुलाई यानि कल शाम लगने जा रहा है, जो केवल भारत में ही… Read More

July 15, 2019 11:04 am

राजस्थानी मिक्स दाल बनाने की विधि

दाल की सबसे बढ़िया और हेल्दी रेसिपी है मिक्स दाल. इसमें चार तरह की दालें मिक्स करके बनाई जाती है… Read More

July 15, 2019 10:30 am

इस तरह से पकाएंगी चावल तो कभी नहीं बढ़ेगा वजन

कई महिलाएं चावल खाना बहुत ज्यादा पसंद करती हैं। लेकिन उसे नहीं खाती हैं क्योंकि चावल में काफी मात्रा में… Read More

July 15, 2019 6:48 am

जानिये कैसे महिलाओं के लिए रामबाण है पत्ता गोभी

हेल्लो दोस्तों जब कभी हमें कोई भी बीमारी होती है आँखों में पीलापन आता है, पेट में दर्द होता है… Read More

July 14, 2019 5:32 pm