पनीर पकोड़ा (Paneer Pakoda Recipe) अपने आप में बहुत ही रिच डिश है | ये इंडिया की बहुत ही प्रचलित है | पनीर पकोड़ा हमारे अधूरे खाने को पूरा कर देता है | पनीर पकोड़ा को बनाना बहुत ही आसान होता है |
पनीर पकोड़ा को आप किसी भी टाइम पे पड़ोस सकते है लंच , डिनर, स्नैक्स में या फिर चाय के साथ | बारिश के मौसम में गरम-गरम पकौड़े खाने का मज़ा ही अलग है. और यदि पकौड़े पनीर के हों, तो खाने का स्वाद और भी बढ़ जाता है.
पनीर बच्चों व बड़ों सभी को बेहद पसंद होता है. तो फिर क्यों न बारिश के साथ-साथ लिया जाए टेस्टी पनीर पकौड़ों का मज़ा. तो चलिए देखते है की पनीर पकोड़ा कैसे बनाते है और इसे बनाने के लिए हमें किन किन चीजों की जरुरत होगी
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आवश्यक सामग्री
Ingredients for Paneer Pakoda Recipe
- पनीर (Paneer) : 200 ग्राम
- बेसन (Besan) : 100 ग्राम
- चावल पाउडर (Rice Powder) : 50 ग्राम
- जीरा पाउडर (Comin Powder) : 1/2चम्मच
- मिर्च पाउडर (Mirch Powder) : 1चम्मच
- हल्दी पाउडर (Turmaric Powder) : 1 चम्मच
- हींग (Asafoedia) : 1/4चम्मच
- धनिया पाउडर (Coraindar) : 1 चम्मच
- अजवाइन पाउडर (Carom Powder) : 1/2चम्मच
- लाल मिर्च बारीक़ (red chili) : 2 चम्मच
- नमक (Salt) : 1चम्मच (स्वाद अनुशार)
- तेल (oil) : तलने के लिए
बनाने की विधि
Paneer Pakoda Recipe
- सबसे पहले एक बारे कटोरे में बेसन, चावल पाउडर, थोड़ा सा जीरा पाउडर, मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, और सवाद अनुशार नमक डालकर मिला दे |
- फिर उसमे थोड़ा सा पानी डालकर मिलाये और उसका बैटर तैयार कर ले |
- फिर एक दूसरे कटोरे में धनिया पाउडर, अजवाइन पाउडर, बारीक़ लाल मिर्च,हींग और बचा हुआ जीरा पाउडर डालकर उसको मिला दे |(अगर आपको खाने में हींग नहीं पसंद तो नहीं डाले)
- फिर एक पनीर का टुकड़ा ले और उसपे थोड़ा सा मशाले को डाल दे |
- फिर एक दूसरे पनीर का टुकड़ा ऊपर से रखकर उसे धक दे |
- फिर गैस पे तेल रखे और गरम हो जाने पे पनीर के टुकड़ो को बैटर के अंदर डाल कर चारो तरफ घोल लगा ले और कढ़ाई में डाल दे |
- फिर उसे मध्यम आंच पे पकाये |
- जब पकोड़े पककर हल्का लाल हो जाए तो उसको टिसू पेपर पे निकल ले |
- और उसे प्लेट में निकाल कर टोमेटो सॉस या किसी भी चटनी के साथ पडोसे |
सुझाव / टिप्स
- पनीर का टुकड़ा थोड़ा सा बड़े साइज़ का काटे |
- बेसन का घोल ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए |
- पकोड़े को मध्यम आंच पे पकाये |
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