सर्दियों में स्वाद के साथ सेहत भी बनाती है पालक की खिचड़ी, ये है बनाने की विधि

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हेल्लो दोस्तों सर्दियों में हरी सब्जियां खाने का अपना अलग ही लुत्फ होता है. मार्केट में पालक मिलने लगी है और अब आप उससे कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं जैसे पकोड़े, भाजी, और दालभाजी. आज हम आपको पालक से एक रेसिपी पालक खिचड़ी (Palak Khichdi Recipe) बनाना बता रहे हैं जिसे घर पर आसान तरीके से बनाई जा सकती है, जो आपके लिए हेल्दी भी है और टेस्टी भी.

सर्दियों के मौसम में आप पौष्टिक तत्वों से भरपूर पालक खिचड़ी बना सकते हैं. यह खिचड़ी हमारी सेहत के लिए बेहद लाभदायक है. इसे बनाना बहुत ही आसान है और इसे बनाने के लिए ज्यादा सामग्री की जरूरत भी नहीं है. इस स्वादिष्ट खिचड़ी में कार्बोहाईड्रेड और प्रोटीन का बढ़िया बैलेंस मिलता है. जानिए पालक खिचड़ी की रेसिपी.

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आवश्यक सामग्री :

  • पालक – 1 कप
  • प्याज (टुकड़ों में कटा हुआ) – 1
  • टमाटर (टुकड़ों में कटे हुए) – 2
  • चावल – 1 1/2 कप
  • दाल – 1 कप
  • जीरा – 1 टीस्पून
  • सरसों के दाने – 1 टीस्पून
  • हल्दी पाउडर – 1 टीस्पून
  • नमक स्वादानुसार
  • लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • करी पत्ते 5-6
  • घी – 1 टीस्पून
  • हरी मिर्च
  • अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 टीस्पून
  • पानी – एक गिलास
Palak Khichdi Recipe
Palak Khichdi Recipe

बनाने की विधि :

  • सबसे पहले चावल को 15 मिनट के लिए भिगो दें और दाल को 2 से 3 बार धो लें.
  • प्रेशर कुकर में तेल डालें.
  • तेल के गर्म होते ही उसमें सरसों के दाने, जीरा, करीपत्ते, ताजा बना अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह भूनें.
  • इसके बाद इसमें बारीक कटा हुआ टमाटर और प्याज डालें. अपने स्वादानुसार हरी मिर्च डालें और पकने दें.
  • इसमें हल्दी, धनिया और लाल मिर्च पाउडर डालकर भूनें. अपने हिसाब से नमक डालें.
  • दाल और चावल डालें और साथ ही इसमें एक गिलास पानी भी डालें.
  • दो मिनट तक इसे पकाएं. उसके बाद पालक डालें और प्रेशर कुकर को सीटी लगाकर बंद कर दें.
  • जब पालक दाल खिचड़ी पक जाए तो उसमें देसी घी डालें. आप इस पालक दाल खिचड़ी को अपनी पसंद की चटनी, दही, रायता या अचार के साथ खा सकते हैं. साथ ही ​आप पापड़ भी सर्व कर सकते हैं. इससे खिचड़ी का स्वाद और भी बढ़ जाएगा.

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