स्वाद के साथ साथ पौष्टिकता से भरपूर होती है मैथी बाजरा पूरी

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हेल्लो दोस्तों मैथी बाजरा पूरी (Methi Bajra Poori Recipe) गुजराती का एक प्रसिद्ध व्यंजन है जो पूरे भारत में बहुत ही लोकप्रिय है। ये स्वाद में बहुत ही उम्दा होता है और आप इसे किसी भी त्योहार या विशेष अवसर पे परोस सकते हैं। इसके हर एक बाइट में आपको एक अनूठा अनुभव मिलेगा जिसकी तुलना आप दूसरे किसी अन्य डिश से नहीं कर सकते हैं।

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यह एक ऐसी डिश है जो आपको लगभग हर रेस्टोरेंट में मिल जाएगी पर सोचिये अगर आप घर पर बनाएँगे तो सब कितने अचंभित रह जाएंगे। इसका स्वाद जितना बढ़िया होता है इसे बनाना (Methi Bajra Poori Recipe) उतना ही सरल होता है, इसकी तैयारी में केवल कुछ मिनट मिनट का समय लगता है और इसे पकने में केवल 20 मिनट मिनट का समय लगता है।

Methi Bajra Poori Recipe

आवश्यक सामग्री :

  • बाजरा आटा – 1.5 कप
  • गेहूं का आटा – 4 बड़े चम्मच
  • ताजा मेथी -1 कप
  • उबला हुआ मैश किए हुए आलू -3/4 कप
  • गाढा दही – 3 बड़े चम्मच
  • हींग -1/4 छोटा चम्मच
  • मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
  • नमक – 1 छोटा चम्मच
  • सोडा बाय कार्बोनेट एक चुटकी
  • रिफाइंड तेल – तलने के लिए

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बनाने की विधि :

  • मेथी के पत्ते धो कर काट लें, और उबले हुए आलू इसमें मैश कर लें ।
  • एक बड़ा कटोरा लें , तेल को छोड़कर, बाजरा का आटा और सभी सामग्री के बाकी हिस्सों को मिलाएं ।
  • मैश करते हुए और अच्छे से मिलाएं, फिर कुछ गर्म पानी (एक समय में थोडी सी) डालें और एक मध्यम नरम आटा बना लें ।
  • 4-5 मिनट के लिए अच्छी तरह गूंध लें ( यह आटा जब आप तलने के लिए तैयार कर रहे हैं केवल तब बनाएं।
  • आटा के छोटे गेंद बना लें, गेहूं का आटा छिडक कर, मध्यम मोटी पुरी / डिस्क बना लें ।
  • तेल गरम करें और मध्यम आँच पर इन पुरी के सुनहरे रंग में बदल जाने तक गहरा तलें ।
  • एक पेपर नैपकिन पर इसे निकाल लें, और गरमागरम परोसें।
Methi Bajra Poori Recipe

सुझाव :

1- अगर आप तले हुए भोजन से बचना चाहते हैं तो , इस आटे के साथ रोटी या परांठे बना सकते हैं
2- यह सबसे अच्छे से आलू करी, छाछ और अचार के साथ सर्व की जाती है।

तो ये थी हमारी आज की रेसिपी…. आपको ये मैथी बाजरा पूरी बनाने की रेसिपी कितना पसंद आयी, हमें बताएं | या फिर अगर आपकी कोई नयी रेसिपी के बारे में जानना है जिसे मैंने अभी तक नहीं बताया है तो आप हमें कमेंट बॉक्स से जरिये बता सकती है |

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