हेल्लो दोस्तों मटर की चटपटी चाट तो सबको पसंद आती है इसे सब बड़े चाव से खाते हैं लेकिन क्या आप इस चटपटी चाट को लॉकडाउन में बहुत मिस कर रहें हैं अगर हाँ तो आइये आज इस रेसिपी के साथ बनाइये स्वादिष्ट और मसालेदार मटर की चाट (Matar Chat Recipe)। यह बनाने में आसान और खाने में बहुत ही टेस्टी लगेगी। आप घर पर बिलकुल बाजार जैसी चटपटी और मसालेदार मटर की चाट बना सकती हैं, मगर आपको इसमें पड़ने वाली सामग्री का सही अंदाज होना बहुत जरूरी है। तो चलिए आज हम आपको घर पर ही मटर की चाट बनाने की आसान रेसिपी बताते हैं। जो आपको और आपके परिवार को बेहद पसंद आएगी।

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आवश्यक सामग्री :

  • सफेद मटर – 1 कप (200 ग्राम)
  • आलू -2 (उबले हुए और बारीक कटे हुए)
  • टमाटर – 2
  • हरा धनिया – 3-4 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
  • हरी मिर्च – 2
  • अदरक -1 इंच टुकड़ा (बारीक कटा हुआ )
  • मीठी चटनी -2-3 टेबल स्पून
  • हरी चटनी – 2-3 टेबल स्पून
  • नींबू – 1
  • हल्दी पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
  • गरम मसाला – 1/2 छोटी चम्मच
  • जीरा पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
  • चाट मसाला – 1 छोटी चम्मच
  • काला नमक – 1/2 छोटी चम्मच
  • नमक – 1 छोटी चम्मच (स्वादानुसार)
Matar Chat Recipe
Matar Chat Recipe

बनाने की विधि :

  • मटर की चाट बनाने के लिए सूखे मटर को रात भर के लिये पानी में भिगो कर ले लीजिए।
  • अब मटर का एक्स्ट्रा पानी हटाकर कुकर में डालिए और इसमें 2 कप पानी, 1 छोटी चम्मच नमक और 1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर डालकर मिक्स कर दीजिए।
  • इसके बाद कुकर में 1 सीटी आने के बाद गैस धीमी कर दीजिये, और मटर को धीमी आंच पर 6-7 मिनिट तक पकने दीजियें,
  • मटर अच्छी तरह पकने पर प्याले में निकालें और इसमें काला नमक, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला पाउडर डालें।
  • फिर 1/2 छोटी चम्मच चाट मसाला, 1 चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च, बारीक कटा अदरक, थोड़ा सा बारीक कटा हरा धनिया, बारीक कटा हुआ टमाटर, कटा हुआ आलू और आधा नींबू का रस डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स मिलाएं।
  • अब आपकी मटर मसाला चाट बनकर तैयार है। आप चाहें तो इसे ऎसे ही सर्व कर सकते हैं।
  • अगर आप अधिक तीखा और चटपटा खाना पसंद करते हैं तो इसमें चटनी इत्यादि डाल कर भी इसे खा सकते हैं।
  • अगर आप तीखा और ज्यादा मसालेदार चटपटी चाट बनाना चाहती हैं तो मटर मसाला को प्याले में निकाल लीजिए।
  • अब इसमें थोड़ी सी बारीक कटी हरी मिर्च, 2-3 टुकड़े कटे हुए आलू, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ टमाटर, थोड़ी सी हरे धनिये की तीखी चटनी, थोड़ी सी मीठी चटनी, 2-3 अदरक के जूलियन, थोड़ा सा चाट मसाला और थोड़ा सा हरा धनिया डालकर इसे गार्निश कीजिए।
  • अब आपकी चटपटी तीखी और मसालेदार मटर की चाट स्वाद से भरपूर बनकर तैयार है।
  • यह मटर चाट आपको और आपके परिवार को बहुत पसंद आएगी।

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