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हेल्लो दोस्तों गर्मी के मौसम में रायता का मिलना किसी अमृत के समान ही होता है मौसम चाहे कोई भी हो यदि भोजन के साथ रायता मिल जाए तो यह उसका स्वाद दोगुना कर देता है। अगर आप अन्य रायते की रेसिपीज से बोर हो गई हैं तो ट्राई करें समर स्पेशल मखाने का रायता (Makhana Raita Recipe) की रेसिपी।
मखाने में कैल्शियम, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फॉस्फोरस, आयरन, थायमिन और जिंक जैसे पोषक तत्वों से भरपूर मात्रा में मिलते हैं, जो हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। प्रोटीन से भरपूर स्वादिष्ट और पौष्टिक मखाने रायते को आप व्रत उपवास में अल्पाहार के रूप में भी सेवन कर सकते हैं। यह रायता खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है और इसे बनाना भी काफी आसान है। तो देर किस बात की आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि।
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रेसिपी कार्ड (Makhana raita recipe)
| तैयारी का समय | 8 मिनट |
| बनाने का समय | 20 मिनट |
| टोटल समय | 28 मिनट |
| कितने लोगों के लिए | 4 लोगों के लिए |
सामग्री (Makhana raita ingredients)
- दही – 2 कप (500 ग्राम)
- मखाने – 1 कप (25 ग्राम)
- जीरा पाउडर (भुना हुआ) – 1/2 छोटी चम्मच
- काला नमक या सेंधा नमक – स्वादानुसार (व्रत में सेंधा नमक डालें)
- हरी मिर्च (कटी हुई) – 1
- चीनी (पाउडर) – 1 छोटी चम्मच
- पुदीना के पत्ते – 10 से 12
- हरी धनिया – गार्निश के लिए
विधि (Makhana raita banane ki vidhi)
- सबसे पहले दही को फेंटकर तैयार कर लीजिए.
- अब हरी मिर्च और पुदीना के पत्तों को बारीक काट लीजिए.
- अब पैन को गर्म करें.
- इसमें मखाने को 2-3 मिनट लगातार चलाते हुए हल्का कलर चेंज होने तक भून लीजिए.
- अब दही में भुना हुआ जीरा, काला नमक, सेंधा नमक, बारीक कटी हरी मिर्च, पुदीना पत्ते, चीनी और भूने हुए मखाने डालकर अच्छे से मिला लीजिये.
- लगभग 15-20 मिनट में मखाने अपने अंदर दही को सोख लेंगे जिससे मखाने नरम हो जाएंगे.
- हरी धनिया से गार्निश कीजिये.
- लीजिए तैयार है मखाने का स्वादिष्ट रायता, इसे फ्रिज में ठंडा करके सर्व करें.
सुझाव / टिप्स (Suggestions/Tips)
- अगर आप यह रायता व्रत में बना रहे है तो आप इसमें सेंधा नमक का प्रयोग करें.
- काला नमक, सादा नमक प्रयोग ना करें .
रायते की रेसिपीज (Raita Recipes)
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