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आप में से बहुत से लोग लौकी की सब्जी बिल्कुल भी पसंद नहीं करते। बच्चे तो लौकी की सब्जी का नाम सुनते ही खाने में आनाकानी करने लगते हैं। आपने कई तरह के पकौड़े खाए होंगे जैसे बेसन के, आलू के, गोभी के और पनीर के पकौड़े । लेकिन लौकी के छिलके के पकौड़े शायद कभी भी नहीं खाएं होगें। वैसे तो आप सभी जानते होंगे की लौकी सेहत के लिए बहुत अच्छी होती है लेकिन फिर भी इसकी सब्जी हमे नापसंद होती है.
इसलिए आज हम लेकर आये हैं एक ऐसी रेसिपी जिससे आप लौकी के पौष्टिक तत्व का लाभ उठा सकते हैं. तो चलिए आज हम आपको बताते हैं लौकी के छिलके के पकौड़े बनाने के बारे में।
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विषयसूची :
रेसिपी कार्ड (bottle gourd rind pakora)
| तैयारी का समय | 10 मिनट |
| बनाने का समय | 10 मिनट |
| टोटल समय | 20 मिनट |
| कितने लोगों के लिए | 4 लोगों के लिए |
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सामग्री (lauki chilka pakoda ingredients)
- 2 बड़े चम्मच (20 ग्राम) सूजी
- 4 बड़े चम्मच (40 ग्राम) बेसन
- 7-8 लौकी की छिलके (लम्बाई में)
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच अजवाइन
- 2-3 प्याज
- नमक (स्वादअनुसार)
- 4 चम्मच तेल
विधि (lauki ke chilka pakora recipe)
- सबसे पहले आप लौकी को अच्छे से धोकर रख लें उसके छिलके निकाल लें।
- फिर एक बर्तन में सूखी सामग्री जैसे सूजी, बेसन, नमक,अजवाइन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक अच्छे से मिला लें।
- अब प्याज को बारीक काट लें।
- प्याज को मिश्रण में अच्छे से मिला लें।
- फिर मिश्रण में पानी डालकर घोल तैयार कर लें. ध्यान रहे मिश्रण ज्यादा पतला न हो।
- इसके बाद लौकी के छिलकों को लेकर अच्छे से मिश्रण में डुबो दें।
- फिर छिलकों को रोल करके गोलाकार आकार दे दें (चकली की तरह गोल कर लें).
- अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें . ध्यान रखें तेल बहुत ज्यादा गर्म न हो वर्ना पकौड़े जल जायेंगे.
- फिर गर्म तेल में छिलकों को एक-एक करके फ्राई कर लें।
- जैसे ही पकौड़े ब्राउन होने लगें। इसे प्लेट में निकाल लें।
- तैयार है स्वादिष्ट लौकी के छिलके के पकौड़े। इसे टमाटर की चटनी के साथ सर्व करें।
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