हेल्लो दोस्तों ठंड के मौसम (Winter Season) में कुछ गर्मा गर्म खाने या पीने को मिल जाए तो उसे अच्छी क्या बात हो सकती है. यह शरीर को अंदर से गर्म करने में मदद करती है. अगर ये गर्म चीजें टेस्टी हो जो इससे बेहतर और क्या हो सकता हैं. ऐसा माना जाता है कि केसर का सर्दियों (Kesar Benefits in Winter) में खूब सेवन करना चाहिए. केसर युक्त चीजें शरीर को गर्म रखने में मदद करती हैं.
ऐसे में हम आपको केसर दूध (Kesar Doodh Recipe) की बेहद आसान और टेस्टी रेसिपी बताने वाले हैं. वैसे तो आपने इसे कई बार मार्केट में बिकते देखा होगा लेकिन, हम आपको इसे आसानी से घर में बनाने के तरीके के बारे में बताते हैं. तो चलिए जानते हैं इस बारे में-
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आवश्यक सामग्री :
- दूध-1 लीटर
- चीनी- स्वादानुसार
- बादाम- आधा कप
- केसर- 12 कलियां
- इलाइची पाउडर- 1 चम्मच
बनाने की विधि :
- केसर दूध बनाने के लिए सबसे पहले बादाम लें और 1 घंटे तक पानी में डालकर भिगोकर रख दें।
- इसके बाद बादाम छीलकर रख दें।
- अब बादाम पीसकर पेस्ट तैयार कर लें।
- इसके बाद गुनगुने दूध में केसर की कलियां भी डाल दें।
- थोड़ी देर बाद दूध को उबाल लें और उसमें बादाम का पेस्ट डाल दें।
- इसके बाद जब बादाम, केसर दूध में मिल जाएं तो उसमें जरूरत अनुसार चीनी मिला दें।
- अब इलायची का पाउडर इसमें मिला दें।
- लीजिए तैयार है आपका केसर दूध।
- इसे गर्मा-गर्म सर्व करें. चाहें तो ऊपर से बादाम और काजू डालकर सर्व करें।
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केसर दूध के फायदे :
केसर वाला दूध सेहत के लिए फायदेमंद होता है, वैसे तो केसर का यूज अधिकांश मिठाईयों में किया जाता हैं। आपको बता दें केसर सिर्फ गुणों से ही भरपूर नहीं है। इसके दाम भी गहनों से कम नहीं। भारत में केसर की खेती कश्मीर में होती है। चलिए बताते है इसके फायदों के बारे में…
- अगर आपके सर्दी और बुखार हो गया है तो आप एक गिलास गर्म दूध में 1 चुटकी केसर और शहद मिलाकर पीने से आराम मिलता है।
- केसर को दूध के साथ मिलाकर पीने से कई तरह की शारीरिक परेशानियों खुद ही हल हो जाती है। ये त्वचा के लिए भी बहुत लाभदायक है।
- हर रोज रात को दूध और केसर का सेवन करने से नींद भी अच्छी आती है।
- यह घाव भरने के लिए सबसे अच्छी दवाई है। चोट लगने पर इसका दवाई की तरह यूज करने से जल्दी आराम मिलता है।
- केसर पेट से जुड़ी समस्या जैसे अपच, पेट में गैस को दूर करने में मददगार होती है। हर रोज दूध के साथ केसर का सेवन करने से आराम मिलता है।
- यह शारीरिक ऊर्जा को बढ़ाने का कार्य करती है। इसके सेवन से पुरुषों में मर्दानगी बढ़ती है। मर्दों को केसर, बादाम तथा शहद का सेवन करने से लाभ मिलता है।
- ठंडे मौसम में केसर का हर रोज सेवन करने से औरतों की पीरियड्स से जुडी समस्याएं और गर्भाशय में सूजन जैसी समस्याएं दूर हो जाएगी।
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