ऐसे बनाइए काले चने और आलू की सूखी सब्जी

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काला चना खाना बहुत ही पौष्टिक होता है. इसे कई अलग-अलग तरीकों से बनाया जाता है जिनमें से एक है ये बिना प्याज वाली सब्जी. चना और आलू की सूखी सब्ज़ी एक सरल सब्ज़ी है जिसमे आलू और चने को रोज के मसालो के साथ पकाया जाता है. अगर आपके पास आलू और चना उबला हुआ है तो इस सब्ज़ी को बनाने में बहुत कम समय लगता है. Kala Chana Aalu Ki Sabji Recipe

काला चना आलू सब्‍जी का नाम लेते ही आपके मुँह पानी आने लगता है। बनारस में काले चने की सब्‍जी बेहद लोकप्रिय है। वहां के लोग इसका स्‍वाद आये दिन कई प्रकार के भोजन के साथ चखते हैं।

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अगर आप भी बनारस स्‍टाइल के काले चने वाली आलू की सब्‍जी खाना चाहते हैं तो आपको सिर्फ ये आर्टिकल ध्‍यान से पढ़ना होगा जिसमें हम आपको रेसिपी बता रहे हैं काले चने और आलू की सूखी सब्जी।

इस सब्ज़ी को आप अपने बच्चो के लंच बॉक्स में भी भेज सकते है. चना और आलू की सूखी सब्ज़ी को पंचमेल दाल और रोटी के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

आवश्यक सामग्री :

  • 2 कटोरी काला चना
  • 1 आलू
  • 1/2 टीस्पून जीरा
  • 2 टेबलस्पून धनिया पाउडर
  • 1 टेबलस्पून जीरा पाउडर
  • 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टीस्पून गरम मसाला
  • नमक स्वादानुसार
  • तेल जरूरत के अनुसार

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बनाने की विधि :

  • सबसे पहले काले चने अच्छे से धोकर एक कटोरी में पानी के साथ रातभर भिगोकर रख दें.
  • अगले दिन मीडियम आंच में एक प्रेशर कूकर में चना और पानी डालकर इसे 7-8 सीटियों में उबाल लें.
Kala Chana Aalu Ki Sabji Recipe
Kala Chana Aalu Ki Sabji Recipe
  • भाप निकलने के बाद मीडियम आंच में एक कड़ाही में तेल गरम करने के लिए रखें.
  • तेल के गरम होते ही आलू तलकर अलग निकाल लें.
  • अब जीरा डालकर चटकाएं.
  • तेल में धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें.
  • मसाले के भुनते ही काला चना, आलू और नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें.
  • 5-10 मिनट तक अच्छे से भूनकर गरम मसाला मिलाएं.
  • 2 मिनट तक और भूनकर आंच बंद कर दें.
  • तैयार है काले चने और आलू की सूखी सब्जी.

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