ऐसे बनाइए कद्दू की खट्टी-मीठी सब्जी, आएगी सबको पसंद

कद्दू कई लोगों को तो बहुत पसंद होता है तो कई इसे बिल्कुल नहीं खाना चाहते. पर हम आपको बता दें कि इसे आप एक नहीं बल्कि कई अलग-अलग तरीकों से बना सकते हैं. कद्दू को देखकर भले ही आपका मन इसे खाने का न करे लेकिन यह जायकेदार रेसिपी आपको कद्दू का दीवाना बना देगी. इसमें प्याज नहीं डाला गया तो इसे धार्मिक महत्व के दिनों, जैसे नवरात्र में भी बनाया जा सकता है. जानें कैसे बनाई जाती है यह सब्जी… Kaddu Ki Khatti Meethi Sabzi Recipe

आवश्यक सामग्री :

  • कद्दू 250 ग्राम ( टुकड़ों में कटा हुआ)
  • एक छोटा चम्मच मेथी दाना
  • एक सूखी लाल मिर्च
  • एक छोटा चम्मच हल्दी
  • नमक स्वादानुसार
  • एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • एक बड़ा चम्मच चीनी
  • एक छोटा चम्मच अमचूर
  • एक छोटा चम्मच गरम मसाला
  • तेल जरूरत के अनुसार
  • पानी जरूरत के अनुसार

बनाने की विधि :

  • सबसे पहले मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.
  • तेल के गरम होते ही मेथी दाना और सूखी लाल मिर्च डालकर भूनें.
  • मिर्च और मेथी दाने के भुनते ही कद्दू के टुकड़े डाल दें.
  • ऊपर से नमक, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी डालकर कड़छी से चलाते हुए मिक्स करें
  • और ढककर 2 से 3 मिनट तक पकाएं.
  • तय समय के बाद चीनी और थोड़ा सा पानी डालकर अच्छे से मिक्स कर दें.
  • दोबारा ढककर कद्दू के सॉफ्ट होने तक इसे पकाएं.
  • जब कद्दू सॉफ्ट हो जाए तब अमचूर और गरम मसाला मिलाएं.
  • अब कद्दू को बिना ढके 2 से 3 मिनट तक भूनें और आंच बंद कर दें.

तैयार है कद्दू की खट्टी-मीठी सब्जी. पूरी के साथ सर्व करें.

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Nidhi

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