हेल्लो दोस्तों आज हम आपके लिए लेकर आए हैं कच्चे केले के बहुत ही टेस्टी व कुरकुरे पकौड़े बनाने की रेसिपी। जब भी आपका कुछ चटपटा खाने का मन करे आप इन्हें बना सकते हैं और गरमा गरम पकोड़े को चाय के साथ खा सकते हैं। आइए दोस्तों कच्चे केले के कुरकुरे पकौड़े बनाते हैं। कच्चे केले की पकौड़ी का टेस्ट बहुत स्वादिष्ट होता है. Kacche Kele Ke Pakode
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विषयसूची :
आवश्यक सामग्री
- केले – 2 कच्चे
- बेसन – 100 ग्राम
- चावल का आटा – 2 बड़े चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच
- जीरा – 1 छोटी चम्मच
- हींग – 1 चुटकी
- हरी मिर्च बारीक कटी हुई – 2
- हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
- हरा धनिया बारीक कटा हुआ – 1 चम्मच
- बेकिंग सोडा – 1 चुटकी
- नमक स्वाद के अनुसार
- तेल – तलने के लिए
कच्चे केले के पकौड़े की विधि
- सबसे पहले केले को छीलकर धो लें और लंबाई में पतले पतले स्लाइस कर ले।
- ध्यान रखें स्लाइस बहुत ज्यादा मोटी नहीं होनी चाहिए और ज्यादा पतला भी नहीं।
- अब बेसन का घोल तैयार करने के लिए एक बाउल में बेसन, चावल का आटा, जीरा, हल्दी पाउडर, बारीक कटी हुई हरी मिर्ची, लाल मिर्ची पाउडर, कटा हुआ हरा धनिया और स्वाद के अनुसार नमक डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला ले।
- अब इसमें थोड़ा थोड़ा पानी डालकर पकौड़े के लिए गाडा बैटर तैयार कर ले। बेसन का घोल ना ही ज्यादा पतला हो और ना ही ज्यादा गाडा।
- 10 मिनट के लिए इस बैटर को ढककर कर छोड़ दे। थोड़ी देर बाद एक बार बैटर को फिर से अच्छे से मिक्स कर लें।
- अब इसमें एक चुटकी के जितना बेकिंग सोडा मिला दें।
- इसके बाद एक कड़ाही में तेज आंच पर तेल गर्म करें। जब तेल अच्छा गरम हो जाए तो आंच को कम कर दें।
- अब केले की स्लाइस को बेसन के घोल में डुबोकर तेल में डालते जाएं।
- एक बार में कड़ाही में जितने पकौड़े आ जाएं उतने ही डालें। पकौड़े फूल कर तेल में ऊपर तैरने लगेंगे।
- अब इन्हें कलछी की सहायता से पलट दे और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक फ्राई करें।
- इन पकौड़ो को निकालकर टिशू पेपर के ऊपर रखते जाए जिससे कि अतिरिक्त तेल टिशू पेपर सोख लेगा।
- इसी तरह सभी पकौड़े बनाकर तैयार कर ले।
- कच्चे केले के बहुत ही टेस्टी फूले फूले कुरकुरे पकौड़े बनकर तैयार है।
- गरमा गरम पकौड़ो को चाय या अपनी पसंद की चटनी के साथ सर्व करें, यह सबको बहुत पसंद आएंगे।
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