दोस्तों मोमोज का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। मोमोज तो आसानी से घर में बन जाता है, लेकिन मार्केट जैसी मोमोज की चटनी (How to Make Momos Chutney) नहीं बन पाती। आज हम आपको मोमोज (Momos) की स्वादिष्ट चटनी की रेसिपी बताने जा रहे हैं।
मोमोज का असली मजा तो मोमोज की चटनी के साथ ही आता है। यह स्वाद में बहुत तीखी होती है। तभी वही इसका असली स्वाद है। यह खास तौर पर टमाटर, लहसुन और लाल मिर्च से तैयार की जाती है। इसलिए इसे लहसुन की चटनी भी कहते है। जानिए मोमोज की चटनी बनाने की रेसिपी-
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आवश्यक सामग्री
Momos Chutney ingredients
- टमाटर (Tomato) – 03 (मीडियम साइज),
- कश्मीरी लाल मिर्च (Red Chilles)– 5-6 नग,
- भुना जीरा (Cumin seeds) – 02 टी स्पून,
- चीनी (Sugar) – 1 टी स्पून
- काली मिर्च (Black pepper) – 4 से 5 नग
- लहसुन (Garlic) – 03 कलियां,
- नींबू का रस (Lemon juice) – 2-3छोटे चम्मच,
- नमक (Salt) – स्वादानुसार
मोमोज चटनी की विधि
Momos Chutney recipe
- एक बर्तन में 3 से 4 कप पानी डालकर उबलने रख दें.
- अब कश्मीरी लाल मिर्च और प्रत्येक टमाटर में हल्का सा कट लगाकर पानी में डाल दें और टमाटर को पानी में फिर से उबाल आने के तक पकने दें.
- अब एक टमाटर को निकालकर चैक करें. टमाटर में हल्का सा क्रेक नजर आए, तो ये उबल गए हैं.
- टमाटर को पानी से बाहर निकाल लें और इन्हें हल्का सा ठंडा होने दे.
- इसके बाद, टमाटर की परत हाथ से ही उतार दें यह बहुत ही आसानी से निकल जाती है.
- अब मिक्सर जार में टमाटर, लाल मिर्च, भुना जीरा, काली मिर्च, लहसुन की कलियां और नमक डालकर बारीक पीस लें।
- अब इस चटनी को एक बाउल में निकाल लें और उसमें नींबू का का रस मिक्स कर लें।
- आपकी स्वादिष्ट मोमोज की चटनी बनाने तैयार है।
- अब मोमोज की चटनी को सर्विंग बाउल में निकालें और गरमा-गरम मोमोज के साथ सर्व करें।
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