हेल्लो नमस्ते, मैं निधि अपनी सभी सखियों का स्वागत करती हूँ ! नवजात शिशु के लिए माँ का दूध ही सबकुछ होता है और इसलिए माँ के दूध को अमृत कहा गया है। Homemade Cerelac Recipe
लेकिन वक़्त के साथ जब शिशु बड़ा होने लगता है तो शिशु को दूसरे आहार भी दिए जाते हैं और उन्हीं आहारों में से एक है सेरेलैक।
जैसे शिशु थोड़ा बड़ा होता है तो उसे सेरेलैक दिया जाता है जो की आसानी से मार्केट में मिल जाता है, पर कहीं ना कहीं एक या दो बार ही सही लेकिन आप अपने शिशु को बाहर का ही खाना दे रही हैं हालाँकि आप सोचती हैं की आपके पास कोई विकल्प नहीं है।
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लेकिन आज इस ब्लॉग के ज़रिये हम आपके साथ घर में सेरेलैक पाउडर बनाने की रेसिपी शेयर कर रहे हैं जो की आपके शिशु के लिए बेहद फायदेमंद होगा। तो बिना देर करते हुए पढ़ें इसकी विधि।
आज-कल के भागदौड़ वाली जिंदगी में हमें हर चीज पैकेट में चाहिए। यह बात सच है कि आज बाजार में सब कुछ मिल जाता हैं। इससे हमारी तेज रफ्तार जिंदगी को बहुत सहुलियत मिल गई है।
मगर जब बात बच्चों की आती है तो उनके स्वास्थ्य से समझौता नहीं किया जा सकता है। आजकल शिशु के आहार में सेरेलैक का बहुत चलन हो गया है। इससे सब काम बड़ा आसान हो गया है।
बस ढक्कन खोला 4 चम्मच कटोरी में सेरेलैक डाला, थोड़ा दूध या पानी मिलाया, हल्का सा पकाया और बस तैयार हो गया बच्चों का झटपट शिशु आहार। मगर जरुरी नहीं है कि हर वो चीज़ जो आसानी से मिल जाए वह पौष्टिक भी हो|
इसलिए हम आज आपको घर पर ही सेरेलैक बनाने की विधि बताएंगे। ये एक स्वादिष्ट और पूर्ण पौष्टिक शिशु आहार होगा।
आवश्यक सामग्री :
- एक कप रागी
- एक कप बाजरा
- एक कप गेहूं
- एक कप मकई (छोटी)
- एक कप मकई (बड़ी)
- एक कप ब्राउन राइस
- एक कप मूंग दाल
- एक कप चना दाल
- एक भुना चना
- 1/2 कप काजू
- 1/2 कप बादाम
- 10 इलायची के दाने
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बनाने की विधि :
- बादाम व काजू को छोड़कर सभी सामग्रियों को रात भर पानी में भिगो के छोड़ दे।
- अगले दिन पानी को निकाल दे और उन्हें अच्छी तरह सूखने के लिए धूप में फैला दें।
- सूख जाने पर इन्हें कड़ाही में हल्का भुन लें|
- अंत में बादाम, काजू, इलायची व भुनी हुई सारी सामग्री को मिक्सी में पीस लें|
- अच्छी तरह पीसकर इसे एयरटाइट डिब्बे में रख लें।
- एक कड़ाही को मध्यम आंच पर गैस पे रखें।
- इसमें दो बड़े चम्मच घर पर बना हुआ सेरेलक डालें और हल्का सा भून लें।
- उसमें एक गिलास पानी डालें और मध्यम आंच पर पकने दे।
- अब उसे दलिया की तरह पकाए।
- हो गया आपका सेरेलैक तैयार|
घर पर बने सेरेलैक के फायदे :
- यह घर का बना हुआ सेरेलैक हैं तो इसमें सामग्री की गुणवत्ता की गारंटी है और आप अपने बच्चे की पसंद के अनुसार रेसिपी में सामग्री का अनुपात समायोजित कर सकती हैं।
- यह शिशुओं का वजन बढ़ाने के लिए भी सबसे अच्छा भोजन है व उसकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी बढाता हैं|
- यह स्वस्थ आहार स्त्रोत जैसे की अनाज, सुखे मेवे और दालों के संयोजन के साथ आता है। जो शिशु को वह सभी पोषक तत्व देता है जिसकी विकास के चरण में शिशु को बहुत ज्यादा जरूरत होती है।
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- यह गर्भावती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए बेहद फायदेमंद होता है। क्योंकि इसमें बहुत अधिक मात्रा में स्वस्थ सामग्री होती हैं।
- कई बच्चे एलर्जिक होते हैं| उनको स्टोर से खरीदे हुए शिशु आहार की सामग्री से भी एलर्जी हो सकती है। जब आप घर पर बच्चों का भोजन तैयार करती हैं तो एलर्जी पैदा करने वाले तत्वों से बच सकती हैं और बच्चों के अनुसार भोजन बना सकती हैं।
- इस मिश्रण का प्रयोग आप इडली, डोसा, लड्डू व केक बनाने में भी कर सकती है और इस तरह से पूरा परिवार इस का आनंद उठा सकता है।
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- इससे शिशुओं को कब्ज की समस्या भी नहीं होती और बच्चे भी इसको खाने में कोई नखरा नहीं दिखाते बल्कि प्यार से खाते हैं।
- इसकी तिथि भी एक्सपाइरी नहीं होती। यह 20 से 25 दिनों के लिए बनाकर प्रयोग कर सकते हैं।
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