हरी मिर्च का अचार बनाने की विधि

आम या नींबू का अचार तो खूब खाते हैं. कभी तीखी हरी मिर्च का अचार भी बनाएं और खाएं. आज हम आपके लिए हरी मिर्च अचार रेसिपी इन हिंदी (Hari Mirch Achar Recipe) लाए हैं। हरी मिर्ची का अचार (Green Chilli Pickle) खाने में बेहद टेस्‍टी होता है। और आपको जानकर खुशी होगी कि हरी मिर्ची का अचार झटपट बन जाता है। इसीलिए लोग हमसे हरी मिर्च का अचार कैसे बनाएं, हरी मिर्च का अचार बनाने की रेसिपी, हरी मिर्च का अचार कैसे डालते हैं पूछते रहते हैं। तो फिर आप सोच क्‍या रहे हैं, झटपट हरी मिर्च अचार बनाने की विधि ट्राई करें। हमें यकीन है कि हरी मिर्च अचार रेसिपी आपको पसंद आएगी।

आवश्यक सामग्री :

400 ग्राम ताजा हरी मिर्ची
4 बड़े चम्मच राई दाल
3 नींबू का रस
आधा छोटी चम्मच हल्दी
आधा छोटी चम्मच हींग
नमक स्वादानुसार

यह भी पढ़ें : आम का अचार बनाने की विधि

Hari Mirch Achar Recipe

विधि :

  • हरी मिर्ची को अच्छी तरह धोकर एक साफ और सूखे कपड़े से पोंछ लें.
  • मिर्ची को बीच से चीरा लगाकर सारे बीज निकाल लें. (बीज निकालने से पहले हाथों में थोड़ा-सा तेल लगाने से हाथों में जलन नहीं होगी.)
  • एक बर्तन में राई दाल, हल्दी पाउडर, हींग, नमक और नींबू का आधा रस डालकर अच्छी तरह मिलाकर मसाला बना लें.
  • अब इस मसाले को चीरा लगी हुई हरी मिर्ची में भर दें.
  • अब इन मिर्चियों को एक साफ और कांच या चीनी के बर्तन में डालें और बचा हुआ नींबू का रस डालकर अच्छी तरह से हिला लें.
  • 2-3 दिनों के लिए इस बर्तन को धूप में रखें और दिन में 4-5 बार हिला लें.
  • हरी मिर्ची का अचार बनकर तैयार है. इसे आप फ्रिज में रखकर 2 हफ्तों तक इस्तेमाल कर सकते हैं.

Keywords : Hari Mirch Achar Recipe, Green Chilli Pickle, हरी मिर्च का अचार

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