गुरु पूर्णिमा पर इस तरह आसानी से बनाएं गुड़ की खीर

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हेल्लो दोस्तों आज गुरु पूर्णिमा (Guru Purnima 2020) है. इस दिन सभी लोग अपने गुरु, शिक्षकों को याद करते हैं उनसे आशीर्वाद लेते हैं कि उनके मार्गदर्शन से ही वो इस मुकाम तक पहुंचे. इसे व्यास पूर्णिमा (Vyas Purnima) भी कहते हैं. कई लोग आज अपने घर में हवन या पूजा करेंगे और कुछ पूजा में खीर अर्पित करेंगे. गुरु पूर्णिमा पर आज हम आपके लिए लाए हैं स्पेशल गुड़ की खीर (Gur ki Kheer) बनाने का तरीका. इन कुकिंग टिप्स को अपनाकर आप आसानी से गुड़ की खीर (Juggery Kheer) बना सकते हैं….

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आवश्यक सामग्री :

Ingredients for Gur ki Kheer

  • फुल क्रीम मिल्क – 1 लीटर
  • बादाम – 8-10
  • काजू – 8-10
  • चावल – 80 ग्राम
  • किशमिश – 2 टेबल स्पून
  • इलायची – 5-6
  • गुड़ – 150 ग्राम (तोड़ा हुआ)
Juggery Kheer Recipe

गुड़ की खीर बनाने की रेसिपी:

Gur ki Kheer Recipe

  • सबसे पहले धीमी आंच पर एक भगोने में दूध उबलने के लिए चढ़ा दें.
  • इसके बाद ड्राई फ्रूट्स को कतर लें और किशमिश को पानी में भिगोकर साफ कर लें और इलायची को कूटकर पाउडर बना लें.
  • अब चावल को पानी से अच्छे से धोकर इसे करीब 1 से 2 घंटे के लिए पानी में ही भिगोकर रख दें. बाद में चावल से एक्स्ट्रा पानी निकालकर फेंक दें.
  • जब दूध उबलने लगे तो इसमें ये चावल डालकर चलाते रहें. दूसरा उबाल आने पर आंच धीमी कर दें. हर दो मिनट बाद खीर को चलाते रहें ताकि यह सतह पर लगे नहीं.

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  • एक दूसरे बाउल में गुड़ और ½ कप पानी डालकर आंच पर चढ़ा दीजिए.
  • जब पानी में गुड़ पूरी तरह से मिल जाए और गुठली बाकी न रहे तब आंच बंद कर दीजिए.
  • जब लगे कि खीर के चावल सॉफ्ट हो चुके हैं तब इसमें ड्राई फ्रूट्स, किशमिश डालकर इसे एक बार और चलाएं ताकि ये अच्छे से खीर में मिल जाए.
  • इसके बाद इसमें ऊपर से इलायची पाउडर बुरक दें. लीजिए तैयार हो गई आपकी लजीज गुड़ की खीर. इसे एक बाउल में निकालकर आप खुद खाएं और मेहमानों को भी खिलाएं.

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