Gud Makhana Recipe
Gud Makhana Recipe
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हेल्लो दोस्तों मखाना सेहत के लिए बेहद लाभकारी होता है और यदि मखाने को गुड़ के साथ खाया जाए तो फिर और स्वादिष्ट और हेल्दी होगा। शाम को नाश्ते में अगर आपको कुछ मीठा खाने का मन हो तो गुड़ खाने से बेहतर ऑप्शन कुछ और नही हो सकता है। यह आपके शरीर को बहुत फायदा पहुंचाएगा और इसको लगातार खाने से आपके शरीर में रोगों से लड़ने में शक्ति पैदा करेगा. Gud Makhana Recipe

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मखाने के बारे में हमें ज़्यादा कुछ कहने की ज़रूरत नहीं है क्योंकि ये सालों से हमारे देश में अलग-अलग रूप में खाया जा रहा है। मखाना दरअसल कमल के फूल के बीज से बनता है जिस वजह से बहुत से लोग इसे फूल मखाना भी कहते हैं। देश के कई हिस्सों में कमल फूल के कई हिस्से बाज़ार में मिलते हैं जैसे कमल ककड़ी जो कि इसके पौधे का तना होता है और पानी के नीचे होता है।

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इसके अलावा पूजा में इसका फूल और पत्ता तो इस्तेमाल ही होता है। इन चीज़ों के अलावा एक और चीज़ जो कयी जगह बाज़ारों में मिलती है वो है कमल गट्टा। इसी कमल गट्टे के बीजों को निकालकर, सुखाकर और रोस्ट कर के बनता है मखाना। आइए जानते हैं गुड़ मखाना बनाने की आसान सी विधि।

Gud Makhana Recipe
Gud Makhana Recipe

आवश्यक सामग्री :

मखाना – दो बड़े कप

गुड़ – एक कप

इलाचयी पाउडर – आधा छोटा चम्मच

देशी घी – दो चम्मच

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गुड़ मखाना बनाने की विधि :

गुड़ मखाना बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर एक कड़ाही में घी डालकर चढ़ायें।

जब घी गर्म होकर पिघल जाए तो फिर इसमें मखाने को डालकर धीमी आंच पर भून लें।

जब मखाने कुरकुरे हो जाएं तो फिर इन्हें एक बर्तन में निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें।

अब कड़ाही में एक चम्मच घी डालें और फिर इसमें गुड़ और आवश्यकतानुसार पानी डालकर पिघला लें।

गुड़ को तब तक पकायें जब तक वह गाढ़ा न हो जाए।

इसके बाद इसमें इलाचयी पाउडर डालकर चलायें। फिर इसमें भूने हुए मखाने को डालकर अच्छी तरह से मिला लें।

मिश्रण के अच्छी तरह से एक-दूसरे से मिल जाने के बाद इन्हें एक अलग बर्तन में निकाल लें।

इसे डिब्बे में स्टोर कर कई दिनों तक इसे खाया जा सकता है।

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