घर पर बनाये टेस्टी मेवे की खीर

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हेलो दोस्तों , इस लॉकडाउन के चलते सभी लम्बे समय से घरों में हैं और काम ना होने की वजह से बोरियत महसूस करने लगे हैं। मेवे की खीर का नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता हैं। अपने स्वाद और पोषण की वजह से ये बहुत ज्यादा पसंद की जाती है। Dry Fruits Kheer Recipe

अगर आप व्रत रख रहे हैं तो उसके लिए भी ये एक बेहतरीन डिश हैं। बच्चे हो या बड़े सभी को मेवे बहुत पसंद होते है। इसकी खीर तो बहुत ही लाजबाब बनती है। और बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।

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इसलिए आज हम आपके लिए मेवे की खीर बनाने की स्पेशल रेसिपी लेकर आए हैं। जो बेहतरीन स्वाद से सभी के चहरे पर खुशी लाएगी। तो आइये जानते है इसकी रेसिपी के बारे में।

Dry Fruits Kheer Recipe
Dry Fruits Kheer Recipe

आवश्यक सामग्री :

  • दूध – 1 लीटर
  • काजू – आधा कटोरी
  • बादाम – आधा कटोरी
  • चीनी – 100 से 150 ग्राम
  • पिस्ता – 5 से 6 पीस
  • किशमिश – 20 से 30 ग्राम
  • मखाना – 100 ग्राम
  • इलायची पाउडर – 2 चम्मच
  • केसर – खुशबू और रंग के लिए
  • चिरौंजी – 2 चम्मच

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बनाने की विधि :

  • सबसे पहले दूध को अच्छे से गर्म कर लें। दूध में एक उबाल आने के बाद आंच को धीमा करें।
  • अब इस दूध में काजू, बादाम, किशमिश, मखाना, चिरौंजी समेत सभी चीजों को डाल दें।
  • अब इन सभी चीजों को धीमी आंच पर पकने के लिए रख दें। इसे बीच-बीच में चलाते रहें, ताकि ये चिपके नहीं।
  • जब यह मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसमें चीनी मिलाएं।
Dry Fruits Kheer Recipe
Dry Fruits Kheer Recipe
  • मिश्रण के गाढ़े होने का अंदाजा इस बात से लगाया जा सकता है कि दूध का बर्तन आधा या तीन चौथाई रह जाए।
  • चीनी मिलने के बाद मिश्रण को महज 3 से 4 मिनट के लिए पकाएं।
  • अब इस मिश्रण में इलायची पाउडर को डालकर मिक्स करें और थोड़ा सा केसर भी डालें।
  • आपके मेवे की खीर तैयार है। आप इसे फ्रिज़ में स्टोर करके ठंडा-ठंडा सर्व कर सकती हैं।
  • आप चाहे तो मेवे की खीर को गरमा-गरम भी सर्व कर सकती हैं।

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