हेल्लो दोस्तों, दूध पेड़ा (Doodh Peda Recipe) मावे या खोये और शक्कर से बनी एक आसान भारतीय मिठाई रेसिपी है। यह पूरे भारत में बनने वाली पारंपरिक मिठाईयों में से एक है और त्योहारों और खास मौकों पर बनाई जाती है। इसके लिए आप दूध से बने पेड़े बना सकते हैं। इसे बनाना भी काफी आसान है।
आज हम आपको बताने जा रहे है स्पेशल दूध पेड़ा के बारे में जो खाने में बहुत ही अच्छी लगती है। और इसे आप माइक्रोवेव में बना सकते है तो आइये जानते है इसे बनाने की विधि के बारे में.
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आवश्यक सामग्री :
कंडेंस्ड मिल्क – 200 ग्राम
मक्खन – आधा छोटा चम्मच
मिल्क पाउडर – तीन चौथाई कप
चीनी- 3 बड़े चम्मच
केसर – चुटकीभर
जायफल पाउडर – चुटकीभर
हरी इलायची पाउडर- 3-4
पिस्ता कतरन – 1 बड़ा चम्मच
बादाम- 1/2 कप (कटे हुए)
देसी घी- 1 बड़ा चम्मच
बनाने की विधि :
सबसे पहले माइक्रोवेव सेफ बाउल में कंडेंस्ड मिल्क, मिल्क पाउडर और मक्खन मिक्स करके रख दें। माइक्रोवेव को हाई मोड पर कर के 1 मिनट तक सेट कर दें।
अब दूध वाले मिश्रण में इलायची, जायफल और केसर के धागे डालें। माइक्रोवेव को 1 मिनट तक चलाएं और फिर इसे बाहर निकाल कर चम्मच से मिक्स करें।
फिर इसे दोबारा माइक्रोवेव में रखें और 3 मिनट तक हाई मोड पर चलाएं। फिर इसे निकाल कर देंखे कि मिश्रण कहीं पतला तो नहीं है।
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अगर मिश्रण ज्यादा पतला हो गया है तो इसे दोबारा माइक्रोवेव में रखकर 30 सेकेंड के लिए हाई मोड पर रखकर पकाएं। जब मिश्रण टाइट हो जाए तब इसे बाहर निकालें और हल्का ठंडा करें।
इसके बाद इसके पेड़े बना लें। इन पेड़ों पर पिस्ता की कतरन बीच में रखते जाएं।पेड़े बनाने से पहले अपने हाथों में घी जरूर लगा लें। जब पेडे़ ठंडे हो जाएं तब इन्हें एयर टाइट कंटेनर में रखें या फिर सर्व करें।
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