Dhaba Style Mater Paneer Recipe
Dhaba Style Mater Paneer Recipe
ad2

पनीर का नाम लेते ही मुंह में पानी आ जाता है. अगर ढाबे स्टाइल वाली मटर पनीर की सब्जी की रेसिपी मिल जाए तो बात ही क्या. अगर आप को चटपटा खाना पसंद है तो मटर पनीर आपके लिए ही है। आप इसे जरूर बना कर देखें, मटर पनीर बनाने में आसान और खाने में मजेदार है। आप मटर पनीर रोटी, पराठा, पूरी, नान या मटर पुलाओ के साथ परोस सकते है। जानें ढाबा स्टाइल मटर पनीर बनाने का तरीका. Dhaba Style Mater Paneer Recipe

यह भी पढ़ें – पनीर भरवां शिमला मिर्च बनाने की विधि

आवश्यक सामग्री :

  • मटर – 1 कप
  • पनीर – 250 ग्राम
  • टमाटर – 250 ग्राम
  • हरी मिर्च – 2
  • तेल – 3-4 टेबल स्पून
  • क्रीम – 1/2 कप ( 100 मिली)
  • हरा धनिया – 3-4 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
  • अदरक पेस्ट – 1 छोटी चम्मच
  • जीरा – 1/2 छोटी चम्मच
  • हींग – 1 पिंच
  • हल्दी पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
  • धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
  • गरम मसाला – 1/4 छोटी चम्मच
  • नमक – 1 छोटी चम्मच
Dhaba Style Mater Paneer Recipe

बनाने की विधि :

  • पनीर को 1 -1 इंच के टुकड़ों में काट कर तैयार कर लीजिए. पैन में 2 छोटी चम्मच तेल डालकर गरम कीजिए.
  • तेल के गरम होने पर पनीर के टुकड़े डाल कर सेक लीजिए. पनीर के टुकड़ों को पलट कर 2 ओर से गोल्डन ब्राउन होने तक सेके और प्लेट में निकाल लीजिये.
  • अब पैन में मटर के दानों को डालकर 2 मिनिट के लिए ढककर के धीमी आंच पर पका लीजिए.
  • 2 मिनिट बाद इन्हें चैक कीजिए, मटर के दाने हल्के नरम हो गये हैं, इन्हैं प्याले में निकाल लीजिए. टमाटर, हरी मिर्च को मिक्सी से बारीक पीस लीजिये.
  • ग्रेवी बनाने के लिए पैन में 2 टेबल स्पून तेल डालकर गरम कीजिए. गरम तेल में जीरा, हींग, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और अदरक का पेस्ट डाल कर हल्का सा भूनिये.
  • अब टमाटर, हरी मिर्च का पेस्ट और लाल मिर्च पाउडर डाल कर मसाले को तब तक भुनिये जब तक मसाले के ऊपर तेल तैरता दिखने लगे.
  • मसाला भुन जाने पर इसमें क्रीम डाल दीजिए और मसाले को लगातार चलाते हुए तब तक भूने जब तक की इसमें उबाल न आ जाए.
  • मसाले में उबाल आने पर इसमें 1 कप पानी डालकर मिक्स कीजिए और ग्रेवी को फिर से लगातार चलाते हुए उबाल आने तक पकाएं.
  • ग्रेवी में उबाल आने पर इसमें नमक, गरम मसाला और बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाल कर मिला दीजिए. अब ग्रेवी में भूना हुआ पनीर और मटर के दाने डाल दीजिए.
  • सभी चीजों को अच्छे से मिला दीजिए. सब्जी को ढककर के 4-5 मिनिट धीमी आंच पर पकने दीजिए.
  • सब्जी को चैक कीजिए, सब्जी बनकर तैयार है. इसे प्याले में निकाल लीजिए और हरे धनिये को ऊपर से डाल कर सजाइये.
  • गरमा गरम मटर पनीर की सब्जी, परांठे, नॉन या चपाती किसी के भी साथ परोसिये और खाइये.

यह भी पढ़ें – लाजबाब पंजाबी पालक पनीर बनाने की विधि

सुझाव :

  • मसाले में क्रीम डालने के बाद इसे लगातार चलाते हुए पकाएं अगर ऎसा नहीं करेंगे तो ग्रेवी में डाली गई क्रीम फट सकती है.
  • ग्रेवी को अपनी पसन्द के अनुसार, ड्राई फ्रूट या मावा या हल्की ग्रेवी सिर्फ टमाटर से, थोड़ा सा बेसन डालकर या टमाटर और प्याज से भी बना सकते हैं, बहुत अच्छी सब्जी बनती है.

आपको ये रेसिपी कैसी लगी नीचे कमेंट बॉक्स में अपने विचार जरुर शेयर करें, और कोई सवाल हो तो पूछिए हम जवाब देने की पूरी कोशिश करेंगे ! और ऐसी ही अन्य रेसिपीज के लिए आप हमारे YouTube चैनल को जरुर सब्सक्राइब कीजिये ! बहुत बहुत धन्यवाद्

ऐसी ही अन्य जानकारी के लिए कृप्या आप हमारे फेसबुक, ट्विटर, इन्स्टाग्राम और यूट्यूब चैनल से जुड़िये ! इसके साथ ही गूगल न्यूज़ पर भी फॉलो करें !

Previous articleपत्तागोभी खाना हो सकता है खतरनाक, जानिए नुकसान और बचाव
Next articleअब घर पर बनाइये पनीर के रसीले गुलाब जामुन
Nidhi
I am a freelancer content writer, and I am writing contents for many websites since very long time.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here