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गर्मी के दिनों में दही प्याज की सब्जी खाना सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है. दही और प्याज दोनों की तासीर ठंडी होती है. ऐसे में दोनों का कॉम्बिनेशन तेजी से बढ़ते पारे के बीच शरीर को ठंडा रखने में बेहद असरदार होता है. गर्मी में हम सभी रोजाना किसी न किसी रूप में दही खाते हैं जिससे शरीर स्वस्थ्य रहे. अगर आप रोज की सब्जियों से बोर हो गए हैं तो इस बार दही प्याज की सब्जी ट्राई कर सकते हैं. इसको बनाना बहुत आसान है आइये जानते है इसकी रेसिपी
रेसिपी कार्ड (Dahi Pyaz ki Sabji)
| तैयारी में समय | 10 मिनिट |
| बनाने में समय | 20 मिनिट |
| टोटल समय | 30 मिनिट |
| कितने लोगों के लिए | 2 लोगों के लिए |
सामग्री (Dahi Pyaz ki Sabji Ingredients)
- दही – 250 ग्राम
- प्याज – 1
- जीरा – 1/2 टी स्पून
- धनिया पाउडर – 1 टी स्पून
- कसूरी मेथी – 1/4 टी स्पून
- हरी मिर्च कटी – 4
- हल्दी – 1/4 टी स्पून
- फीकी बूंदी – 1/2 कटोरी
- गरम मसाला – 1/4 टी स्पून
- नमक – स्वादानुसार
बनाने की विधि (Dahi Pyaz ki Sabji Recipe)
- सबसे पहले एक बर्तन में दही डालें और उसे मथ लीजिये.
- इसके बाद एक कड़ाही में तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दीजिये.
- तेल जब गर्म हो जाए तब उसमें जीरा डालकर तड़का लगाएं.
- इसके पहले प्याज को स्लाइस में काटकर रख लीजिये.
- जब जीरा तड़कने लगे तो उसमें प्याज डालकर 2 से 3 मिनट तक भून लीजिये.
- जब प्याज का रंग ब्राउन हो जाए तो उसमें बारीक कटी हरी मिर्च डाल कर फ्राई कीजिये.
- एक मिनट के बाद प्याज के मिश्रण में दही डाल दें और इसे 5-6 मिनट तक पकने दीजिये.
- इसके बाद सब्जी में हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर चम्मच से चलाते हुए अच्छी तरह से मिक्स कर दीजिये.
- इसके बाद सब्जी में फीकी बूंदी, गरम मसाला और कसूरी मेथी डालकर मिलाएं.
- कुछ देर तक इसे चलाते हुए पकाएं फिर गैस बंद कर दीजिये.
- इस तरह आपकी स्वादिष्ट दही प्याज की सब्जी बनकर तैयार है.
- इसे रोटी या चावल के साथ सर्व करें.
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