Colorful Gujiya Recipe in Hindi : हेलो फ्रेंड्स, भारत में बहुत सारे खास त्योहार होली और दीपावली के समय गुझिया का एक विशेष महत्त्व है। गुझिया एक मिठाई के रूप में भी काफी प्रचलित है, भारत में गुझिया कई प्रकार के बनाये जाते हैं। इसको बनाना बहुत ही आसान होता है यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है. तो आइये जानते है रंग वाली गुझिया (Colored Gujiya Recipe In Hindi) बनाना की विधि।
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रंग वाली गुझिया के लिए जरुरी सामग्री
Ingredient for Colorful Gujiya Recipe in Hindi
आवश्यक सामग्री इस प्रकार है –
- मैदा – 1 कप
- घी – ½ कप
- मावा – 250 ग्राम
- चीनी – 1 कप
- नारियल – 1 कप ( किसा हुआ)
- ड्राई फ्रूट्स – 1 टेबल स्पून ( किसा हुआ )
- इलायची पाउडर – ¼ टीस्पून
- लाल और हरा फ़ूड कलर
- घी – तलने के लिए
रंग वाली गुझिया बनाने की विधि
Colorful Gujiya Recipe in Hindi
- सबसे पहले एक परात में 1 कप मैदा डालें और 2 चम्मच घी डालें ।
- उसके बाद गुनगुना पानी डाल कर उसे अलग अलग गूथ लें।
- एक पैन में 1 कप सूजी डालकर 2 मिनिट भून लें कर एक प्लेट में निकाल लें।
- अब उसी पैन में 250 ग्राम खोया डालकर लो फ्लेम पर ब्राउन होने तक भून लेंगे।
- फिर खोये में भुनी हुई सूजी और आधा कप नारियल का बुरादा और ड्राई फ्रूट्स और इलायची पाउडर मिलायेगे।
- भरावन को पूरा ठंडा होने पर उसमे चीनी भी मिला देंगे।
- अब गुथे हुए मैदा के तीन हिस्से करें, एक हिस्से में लाल कलर मिलायेगे और दुसरे में हरे कलर और एक नार्मल गुजिया के लिए आटा रखेगे।
- लाल रंग का आटा लेकर उसको आधा इंच के व्यास में बेल लेंगे। इसी प्रकार हरे कलर से लोई को बेल लेंगे।
- फिर पहले लाल कलर की बेली हुई पूरी लेंगे उसके ऊपर हरा और उसके ऊपर हरी कलर की पूरी फिर वाइट कलर की पूरी रखेंगे।
- इसके बाद तीनों पूरी को मिलकर एक रोल बनायेगे और इससे छोटी छोटी लोई काट लेंगे ।
- अब एक लोई बेलेंगे, आप देखेंगे की कलरफुल पूरी बहुत सुन्दर लग रही है।
- अब गुजिया के सांचे पर रख कर उसमें एक चम्मच भरावन भरेगे और साइड में पानी लगा कर बंद करेगे।
- सांचे को बंद करके उससे एक्स्ट्रा आटा निकाल लेंगे और सांचा खोल कर गुजिया को निकाल लेंगे।
- इसी प्रकार सभी गुजिया को बना लीजिये।
- अब कढाई में घी गरम करें और उसमें गुझिया तल लें।
- गुजिया को दोनों साइड से ब्राउन होने तक तल लें ।
- लीजिये तैयार है रंग वाली गुझिया (Colorful Gujiya Recipe in Hindi)।
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