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हेल्लो दोस्तों नाश्ते में परांठे खा-खाकर बोर हो गए है तो आपके लिए ये रेसिपी खास होगी। ये साउथ इंडिया का स्पेशन भोजन है। आज की इस पोस्ट में हम आपके साथ बेसन का उत्तपम बनाने की रेसिपी (Besan Uttapam Recipe) शेयर कर रहे है। ये उत्तपम (Veg Uttapam Recipe in Hindi) आप आसानी से बना सकते हो। इसे बनाने के लिए ज्यादा सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। आप इन सभी तरीकों को ट्राई करें। तो चलिए बेसन उत्तम बनाना शुरू करते है।

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आवश्यक सामग्री :

बेसन – 2 कप

दही – डेढ़ कप

खाने का सोडा (मीठा सोडा) – आधा चम्मच

प्याज – 3

टमाटर – 2

हरी मिर्च – 2

हरा धनिया

नमक – आधा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – आधा चम्मच

Besan Uttapam Recipe
Besan Uttapam Recipe

बनाने की विधि :

सबसे पहले हम एक बर्तन में बेसन डालकर इसमें दही और आधा चम्मच नमक डाल देंगे। दही खट्टा ही होना चाहिए उससे बिलकुल जैसा खट्टा टेस्ट आता है।

दही डालने के बाद हम इसमें खाने का सोडा डाल देंगे। फिर इसे अच्छी तरह मिक्स कर लेंगे। अब बेटर बनाएंगे।

इसके लिए हम इसमें थोड़ा पानी डालकर इसे मिक्स करेंगे। अगर आपका दही खट्टा नहीं है तो आप इसमें पानी न डालें।

अब हम इसे 20 मिनट के लिए रख देंगे। तब तक हम सभी सब्जियों को बारीक-बारीक काट लेंगे।

सब्जियों को काटने के बाद हम इसमें थोड़ा नमक और लाल मिर्च पाउडर डाल देंगे। आप चाहे तो इसमे गरम मसाला, काली मिर्च पाउडर भी डाल सकते है।

20 मिनट बाद हम बेटर को फिर से मिक्स करेंगे। बेटर गाढ़ा हो जाए तो इसमें इसमें थोड़ा सा पानी मिलाकर इसे फिर से मिक्स कर लें।

अब एक पैन तेज आंच पर गर्म करके इसके ऊपर दो चम्मच उत्तपम का बेटर डालकर इसे थोड़ा फैला देंगे।

अब हम इसके ऊपर सब्जियाँ डाल देंगे और हल्के हाथों से दबा देंगे। फिर हम उत्तपम के चारों तेल डाल देंगे और थोड़ा से तेल ऊपर की तरफ भी डाल देंगे।

पैन के ऊपर ढककन लगाकर इसे 2 मिनट तक पकने देंगे और फिर उत्तपम को पलटकर फिर ढककन लगाकर 2 मिनट तक फिर से पकने देंगे।

4 मिनट में हमारा उत्तपम बिल्कुल तैयार है। आप इसे हरी चटनी के साथ, धनिया की चटनी के साथ या कैचप के साथ सर्व करें।

आपको ये रेसिपी कैसी लगी नीचे कमेंट बॉक्स में अपने विचार जरुर शेयर करें, और कोई सवाल हो तो पूछिए हम जवाब देने की पूरी कोशिश करेंगे !

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Akanksha
मेरा नाम आकांक्षा है, मुझे नए नए टॉपिक पर आर्टिकल्स लिखने का शौक पहले से ही था इसलिए मैंने आकृति वेबसाइट पर लिखने का फैसला लिया !

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