भाखरवड़ी एक तीखा, मीठा और नमकीन स्वाद वाला पारंपरिक गुजराती स्नैक्स है. यह चाय के साथ काफी मजेदार लगता है. अगर आप अब तक इसे बाजार से ही खरीदकर खाते आ रहे हैं तो अब जानें इसे बनाने का तरीका… Bakarwadi Recipe
अगर आप अपने टी टाइम को एंजॉय करना चाहते हैं, तो लीजिए पॉप्युलर महाराष्ट्रियन स्नैक्स का मज़ा अब घर पर ही. यह स्नैक्स बनाने में बहुत ही आसान है और खाने में बेहद क्रिस्पी और टेस्टी भी. तो हम यहां पर बता रहे हैं भाखरवड़ी बनाने की आसान विधि:
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आवश्यक सामग्री :
- 2 कप बेसन
- ½ कप चावल का आटा
- 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच नमक
भरावन की सामग्री :
- 2 कप कसा सूखा नारियल ,
- 2 छोटे चम्मच चीनी ,
- 2 छोटे चम्मच गरम मसाला पाउडर ,
- 2 निम्बू का रस ,
- ½ कप खसखस ,
- ½ कप सफ़ेद तिल ,
- 2 कप सुखी धनिया पत्ती ,
- ½ कप कटा अदरख ,
- ½ कप कटा लहसुन ,
- नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि :
- भरावन की सारी सामग्री एक बाउल में डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।
- बेसन, नमक, लाल मिर्च, हल्दी तेल को मिलाकर आटा गूंध लें।
- गूंधे आटे की लोइयां तोड़कर प्रत्येक लोई की पतली रोटी बेल लें।
- रोटी पर भरावन डालकर फैला दें और रोल कर लें।
- अब पानी से उसका सिरा चिपका दें, प्रत्येक रोल को काटकर डायमंड शेप में बनायें।
- फिर सारी भाखरवड़ी गरम तेल में ब्राउन होने तक तलकर सर्व करें।
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