ठंड के मौसम में ऐसे बनाएं बैंगन मटर भर्ता

ठंड के मौसम में हर घर में बैंगन भर्ता तो जरूर बनता है. अगर आप और आपके परिवार वाले भी बैंगन भर्ता खाना पसंद करते हैं तो अब इसे बनाइए हरी मटर के साथ. बैगन का भरता खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है और बनाना भी बहुत आसान है. कुछ लोग बैंगन पसन्द नहीं करते फिर भी बैंगन का भर्ता तो उन्हें पसन्द आता ही है. जानें बैंगन मटर भर्ता की रेसिपी. Baigan Mater Bharta Recipe

read : मजेदार स्ट्रीट फ़ूड मटर/छोले कुलचा

आवश्यक सामग्री

  • एक गोल बैंगन
  • एक छोटी कटोरी हरी मटर
  • एक प्याज (बारीक कटा हुआ)
  • लहसुन की 4 कलियां (बारीक कटी हुई)
  • लहसुन की 3 कलियां (कद्दूकस की हुई)
  • एक छोटा टुकड़ा अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
  • तीन हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
  • एक टमाटर (बारीक कटा हुआ)
  • एक छोटी चम्मच हल्दी
  • नमक स्वादानुसार
  • सरसों का तेल जरूरत के अनुसार
  • सजावट के लिए
  • एक बड़ी चम्मच धनियापत्ती (बारीक कटी हुई)
Baigan Mater Bharta Recipe

बनाने की विधि :

  • सबसे पहले बैंगन को अच्छे से धोकर इसमें चीरा लगा लें ताकि अंदर कोई कीड़ा है या नहीं ये सही से देखा जा सके.
  • मीडियम आंच में गैस जलाएं और बर्नर पर बैंगन रखकर इसे चारों तरफ से अच्छे से भून लें और आंच बंद कर दें. (जरूरत के अनुसार आंच कम-ज्यादा करते रहें.)
  • अब बैंगन का छिलका उतारकर इसके अंदर के हिस्से को अच्छी तरह से मैश करें.
  • मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.
  • तेल के गरम होते ही प्याज, हरी मिर्च, मटर और लहसुन के टुकड़े डालकर कड़छी से चलाते हुए भूनें.
  • प्याज के हल्का सुनहरा होते ही कद्दूकस किया हुआ लहसुन, अदरक, हल्दी और नमक डालकर 2 मिनट तक भूनें.
  • तय समय के बाद मैश किया हुआ बैंगन डालकर अच्छी तरह से चलाएं ताकि ये प्याज और बाकी की चीजों के साथ अच्छे से मिक्स हो जाए.
  • नमक मिलाएं और अच्छे से मिक्स कर लें. 3 से 4 मिनट बाद आंच बंद कर दें.
  • तैयार है बैंगन मटर भर्ता. धनिया पत्ती से गार्निश कर सर्व करें.

Read : इस मौसम में लाजवाब लगते हैं मेथी के पराठे बनाने की विधि

नोट:

  • आप चाहें तो कुछ मटर उबालकर इसे बैंगन के साथ मैश भी कर सकते हैं.
  • खट्टा खाना पसंद है तो थोड़े से अमचूर पाउडर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
Share
Nidhi

Hello Friends, I am a freelancer content writer, and I am writing contents for many websites since very long time.

Recent Posts

आलू मटर की सब्जी बनाने की विधि

आज हम बहुत ही आसान और साधारण सा व्यंजन बनाएंगे जिसे सभी उम्र के लोगों के द्वारा पसंद किया जाता… Read More

December 8, 2019

इस राशि के लोगों का स्वभाव होता हैं पानी की तरह सरल और शांत

दुनिया में कई प्रकार के लोग रहते हैं. यहाँ हर किसी की अपनी एक पर्सनालिटी होती हैं. कोई बहुत अधिक… Read More

December 7, 2019

फ्रूट कस्टर्ड बनाने की विधि

फ्रूट कस्टर्ड बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब डिश है। यह ज्यादातर खाने के बाद मीठे में खाई जाती है। यह… Read More

December 6, 2019

अदरक की चाय से करें दिन की शुरूआत फिर देखिए कमाल

सर्दियों ने दस्तक दे दी है। ऐसे में मौसम बदलने के साथ बीमारियां भी बढ़ जाती हैं। ऐसे में बीमारियों… Read More

December 5, 2019

अमरूद की चटनी बनाने की विधि

आप चटनियों को पसंद करते हैं तो आपको अमरूद की चटनी बहुत पसंद आयेगी. अमरुद विटामिन सी का भंडार होता… Read More

December 4, 2019

आंवले का मुरब्बा बनाने की विधि

आंवले का फल बहुत गुणकारी होता है, इसमें आयरन और विटामिन C प्रचुर मात्रा में पाया जाते है. आंवले का… Read More

December 3, 2019