घर पर बनाएं लाजवाब और स्वादिष्ट आलू चीला

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हर दिन सुबह ब्रेकफ्रास्ट को लेकर लोग सोच में पड़ जाते हैं कि आखिर आज नाश्ते में क्या स्पेशल बनाया जाए? आजकल बच्चों से लेकर बड़ों तक की डिमांड बढ़ गई है कि उन्हें रोजाना नाश्ते में कुछ अलग और स्पेशल खाना है. ऐसे में अगर आप भी अपने बच्चों के लिए कुछ खास बनाना चाहते हैं, तो आप घर पर लाजवाब औऱ स्वादिष्ट आलू का चीला बना सकते हैं. ये बच्चों और बड़े लोगों को खूब पसंद आएगा. आइए आपको घर पर आलू का चीला बनाने की विधि बताते हैं. Aalo Chilla Recipe

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आवश्यक सामग्री :

  • आलू – 3 आलू मीडियम आकार के ( 250 ग्राम)
  • हरा धनियां – 2 टेबल स्पून, बरीक कटा हुआ
  • तेल – 2 टेबल स्पून
  • नमक – 1/4 छोटी चम्मच
  • राई – 1/4 छोटी चम्मच
  • चाट मसाला – आधा छोटी चम्मच
Aalo Chilla Recipe
Aalo Chilla Recipe

बनाने की विधि :

  • सबसे पहले आलू को अच्छी तरह से धोकर छीलकर पानी में डालकर रख लीजिये, नानस्टिक पैन गैस पर गरम होने के लिये रख दीजिये.
  • एक आलू उठाइये और कद्दूकस कीजिये, आधा आलू और कद्दूकस कर लीजिये. कद्दूकस किये आलू में आधा नमक और आधा हरा धनियां डालकर मिक्स कर लीजिये.
  • पैन गरम होने के बाद पैन में 1 छोटी चम्मच तेल डालिये, और थोड़ी सी राई डाल दीजिये, अब मसाले मिले आलू को पैन में डालिये, और आधा सेमी. मोटाई में 4-5 इंच के व्यास में फैला दीजिये.
  • एक छोटी चम्मच तेल चीले के चारों ओर डालिये और एक छोटी चम्मच तेल चीले के ऊपर डालिये, और चीले को ढककर 2-3 मिनिट तक मीडियम आग पर सिकने दीजिये.

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  • आप देखेंगे चीला नीचे की सतह से हल्का ब्राउन हो गया है, चीले के ऊपरी सतह पर आधा छोटी चम्मच चाट मसाला चारों ओर फैलाते हुये डालिये. चीले को पलट दीजिये, और चीला को दूसरी सहत पर भी हल्का ब्राउन होने तक सेंक लीजिये.
  • अब आलू का चीला दोनों ओर सिकने पर प्लेट में निकाल लीजिये, और दूसरा आलू का चीला भी बिलकुल इसी तरह सेंक कर तैयार कर लीजिए.
  • आलू के चीले तैयार है, आलू के चीले को टमाटो सास या मीठी चटनी के साथ बच्चों को परोसिये और आप भी खाइये.

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