गर्मियों में घर पर ही बनायें पसंदीदा मलाई कुल्फी

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घर पर बनी हुई कुल्फी न केवल शुद्ध होती है, बल्कि साफ सुथरे तरीके से भी बनाई जाती है। गर्मियों में कुछ ठंडा ठंडा खाने का मन है तो घर पर ही बना लें अपनी पसंदीदा मलाई कुल्फी। इस मौसम में बच्चों को आइस क्रीम की बजाय खिलाएं मलाई कुल्फी. इसे बनाना बेहद आसान भी है. आइए जानते हैं लजीज कुल्फी बनाने का तरीका… Malai Kulfi Recipe

अगर खाने के बाद कुछ मीठा न मिले तो ऐसा लगता है की खाना अधूरा खाया है,खाने के बाद हमें खुश न कुछ चाहिए ही होता है या अगर आप बोर हो रहे हो तो ऐसे में आइसक्रीम की याद आती है | बच्चे हो या बूढ़े ये सब की पसंदिता है | ये पूरा पोस्टिक चिझो से भरा पड़ा है जैसे दूध, ड्रैफ्रूईट आदि | तो इसे न करने का सवाल ही नहीं होता | हम कई टाइम बहार जेक भी कुल्फी का लेते है लेकिन उससे मन नहीं भरता और पैसे भी लग जाते है, तो मैं एक दिन सोची की क्यों न हम इसे घर पे बनाने के लिए कोशिश करे और मैं बना ली |

आवश्यक सामग्री –

  • 2 1/2 कप पूर्ण वसावाला दूध
  • 1/2 कप कन्डेन्स्ड मिल्क
  • 1/4 कप दूध का पाउडर
  • 1/2 टी-स्पून इलाईची पाउडर
Malai Kulfi Recipe In Hindi

बनाने की विधि –

  • एक गहरे नॅान-स्टिक पैन में दूध, कन्डेन्स्ड मिल्क और दूध का पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला लें और एक उबाल आने दें।
  • उसमें इलाईची पाउडर डालकर, अच्छी तरह से मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आंच पर 22 से 25 मिनट तक पका लें।
  • आंच बंद कर दें और इस मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
  • ठंडा होने पर, इस मिश्रण को 6 कुल्फी के सांचों में समान मात्रा में डाल दें और डिप फ्रीज में जमने के लिए रख दें।
  • कुल्फी के सांचों को फ्रिज के बाहर निकालकर 5 मिनट तक रखें और फिर कुल्फी के बीचो-बीच में कुल्फी स्टिक डालकर निकाल लें। तुरंत परोसें।

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