स्वादिष्ट और लजीज चिली पनीर बनाने की विधि

हेल्लो दोस्तों, मैं निधि स्वागत करती हूँ आप सभी का आपकी अपनी साईट पर. आज मैं आपको चिली पनीर बनाने की आसान विधि बताने वाली हूँ चिली पनीर एक बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब व्यंजन है। कोई इस डिश को एक बार खाए वो दोबारा इसकी फरमाईश जरूर रखता है। यह चिली पनीर बहुत पोष्टिक भी है जैसा की इसमें कई तरह की सब्ज़िया भी डाली जाती है जो हमारे लिए बहुत लाभकारी है। चिली पनीर का स्वाद स्वादिष्ट, चटपटा और मसालेदार होता है। चिली पनीर को हाका नूडल्स के साथ खाया जाए तो यह और भी लजीज लगता है। Chili Paneer Recipe

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चिली पनीर को इंडियन चाइनीस डिश भी कहा जाता है। यह पुरे भारत मे प्रसिद्ध है। सभी पार्टियों मे यह डिश स्टारटर की तरह परोसी जाती है। चिली पनीर की सबसे महत्वपूर्ण विशेषता यह है की यह डिश बहुत ही कम समय मे तैयार हो जाती है। इसमें तेल का इस्तेमाल भी कम किया जाता है जिससे कम मात्रा मे कैलोरीज लगती है जो हमारी हेल्थ के लिए बहुत जरुरी है।

चिली पनीर को खाने का मज़ा आता है। आप इसे सूप या राइस के साथ परोस सकते है। यह डिश चाइनीस रेस्टोरेंट मे बहुत स्वादिष्ट मिलती है पर आप चाहे तो अपने ही घर पर इसे लाजवाब बना सकते है। इसे बनाने की सभी सामग्री आपको घर पर ही मिल जाती है। नीचे दी गई विधि की सहायता से आप बहुत ही स्वादिष्ट और लजीज चिली पनीर बनाकर सभी को खुश कर सकते है।

Chilli Paneer Recipe

आवश्यक सामग्री

  • पनीर – 300 ग्राम
  • ग्रीन कैप्सकम – 1 ( मीडियम साइज में काट लेंगे )
  • रैड कैप्सकम – 1 ( मीडियम साइज में काट लेंगे )
  • कार्न फ्लोर – 3-4 टेबल स्पून
  • टमाटो सास – 1/4 कप
  • ओलिव ओइल – 1/4 कप
  • सिरका – 1 -2 छोटी चम्मच
  • सोया सास – 1-2 छोटी चम्मच
  • चिली सास – 1-2 छोटी चम्मच
  • हरी मिर्च – 2-3 ( छोटी छोटी काट लीजिये)
  • अदरक – 1 इंच टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
  • नमक – आधा छोटी चम्मच (स्वादानुसार)
  • काली मिर्च पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
  • चिली फ्लेक्स -1/4 छोटी चम्मच
  • अजीनो मोटो – 1- 2 पिंच
  • पोदीना के पत्ते – 10 -12

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बनाने की विधि

1. पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये, किसी प्लेट में आधा कार्न फ्लोर लेकर पनीर के टुकड़ों को कार्न फ्लोर में लपेट लीजिये.

2. नानस्टिक कढ़ाई में 2 टेबल स्पून तेल डालकर चारों ओर फैला दीजिये, तेल गरम होने पर पनीर के टुकड़े कढ़ाई में सिकने के लिये लगा दीजिये और दोनों ओर पलट पलट कर हल्के ब्राउन होने तक सेक कर निकाल लीजिये.

3. अब बचा हुआ तेल कढ़ाई में डालिये, गरम होने पर अदरक और हरी मिर्च डालकर भूनिये, ग्रीन कैप्सकम डालकर, 1 मिनिट भूनिये.

4. रैड कैप्सकम डालकर और 1 मिनिट भूनिये, और अब भुने हुये पनीर के टुकड़े, टमाटो सास, सोया सास, चिली सास, सिरका, चिली फ्लेक्स, काली मिर्च, अजीनोमोटो और नमक डालकर सारी चीजों को धीमी गैस पर ही मिक्स अच्छी तरह मिक्स होने तक मिक्स कीजिये.

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5. बचे हुये कार्न फ्लोर को 1/4 कप में पानी में गुठलियां खतम होने तक घोलिये और चिली पनीर में डालकर मिलाइये.

6. चिली पनीर को 1 मिनिट चमचे चलाते हुये पका लीजिये, पोदीना के पत्ते मोटे मोटे तोड़ कर डाल कर मिला दीजिये.

7. गरमा गरम बहुत ही स्वादिष्ट चिली पनीर तैयार है, चिल्ली पनीर के साथ नूडल्स बनाकर परोसिये और खाइये.

Chilli Paneer Recipe

Tips :

अगर आप प्याज लहसन वाला चिली पनीर बनाना चाहते हैं, तब एक प्याज पतला पतला काट लीजिये, 4 लहसन की कली छोटी काट लीजिये, तेल गरम होने के बाद, अदरक और हरी मिर्च डालने से पहले लहसन डालें हल्का सा भूनें, प्याज डालकर हल्का गुलाबी होने तक भूनें, अब उसी क्रम में अदरक हरी मिर्च और सारे मसाले डालते हुये चिली पनीर बनाकर परोसें और खायें.

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Nidhi

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