मसालों का इस्तेमाल हर घर में खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है। घर में हर रोज कई तरह के मसालों का इस्तेमाल किया जाता है। मगर कुछ मसाले एेसे भी होते हैं जिनका उपयोग कभी-कभी ही किया जाता है। उन मसालों को स्टोर करके रखना मुश्किल काम होता है। Store Spices In Rainy Season
अगर मसालों को सही तरह से ना रखा जाए तो उनमें नमी आ जाती है। इससे मसाले खराब होने का खतरा बना रहता है। अगर आप मसालों को ज्यादा देर तक स्टोर करके और सुरक्षित रखना चाहते हैं तो इन आसान से तरीकों को अपना सकते हैं।
बारिश के मौसम में मसालों में सीलन लग जाती है और गीले जगह रखने पर इनमें कीड़े भी लग जाते हैं. तो आइए जानते हैं कुछ ऐसे टिप्स जिनसे आप बारिश के दिनों में भी मसालों को सीलन से बचा सकते हैं…
क्या आप जानते हैं किन मसालों की कितने टाइम तक स्टोर करके रख सकते हैं
- बीजों या छाल को 2 साल तक स्टोर किया जा सकता है।
- औषधि या फूलों को 1 साल तक स्टोर कर सकते हैं।
- जड़ों वाले मसालों को 2 से 3 साल तक स्टोर किया जा सकता है।
इस तरीकों से रखें मसालों को लंबे समय तक सुरक्षित
1. मसालों को स्टोर करने के लिए सूखी जगह पर रखें। नमी वाली जगह पर रखने से इनकी गोलियां बन जाती है। इससे इनमें कीड़े भी पड़ सकते हैं।
2. मसालों को ज्यादा रोशनी वाली जगह पर न रखें। रोशनी मसालों के ऑयल को ऑक्सीडाइज कर देती है। इससे उनका वास्तविक स्वाद चला जाता है।
3. मसालों को रखने के लिए कभी भी लाइट रंग के जार का इस्तेमाल न करें। इनको हमेशा डार्क रंग के जार में ही रखें।
4. कुछ लोग मसालों को सुरक्षित रखने के लिए उनको फ्रिज में रखते हैं। फ्रिज में रखने से मसालों का फ्लेवर खत्म होने लगता है। अगर आप फिर भी मसालों को फ्रिज में रखना ही चाहते हैं तो उनको एयर-लॉक कंटेनर में डालकर रख सकते हैं।
5. अगर आप मसालों को स्टोर करके रखना चाहते हैं तो इनको पीसे ना। साबुत मसालों को ज्यादा समय तक स्टोर करके रखा जा सकता है।